O aumento da pressão arterial acontece devido a propriedade osmótica do sódio, que retém água. Quando o sal é ingerido pelo organismo é absorvido pelo intestino e vai diretamente para os vasos sanguíneos.
O hipertenso pode comer sal, desde que não exagere. Comer porções normais de sal implica em dois cuidados: não o adicionar na comida pronta e cozinhar com pouco sal. O ideal é ingerir de 6grs a 8grs de sal por dia. Uma forma de avaliação é considerar o consumo de sal da família.
Pessoas hipertensas devem seguir à risca as recomendações médicas sobre a ingestão de sal. “Para promover a redução da pressão arterial, é recomendado o consumo diário de 2 gramas de sódio (5 gramas de cloreto de sódio) ou conforme a necessidade do indivíduo”, explica o profissional.
Os principais alimentos naturais ricos em sódio são os alimentos de origem animal como carne, peixe, ovos ou leite que devem ser a principal fonte de sódio e, por isso, devem ser consumidos diariamente, já que contribuem para o bom funcionamento cardíaco e muscular.
Mas ao contrário do sal branco de cozinha, o sal rosa do Himalaia é altamente metabolizado, sendo assim o alimento não aumenta as concentrações de sódio e potássio no sangue em pessoas com problemas de hipertensão arterial, muito pelo contrário o produto evita o aumento da pressão arterial em pacientes crônicos.
Sal light. Composto de 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio, é a melhor opção para os hipertensos – o quilo sai, em média, 10 reais.
Mesmo quando o rótulo do alimento não traz, na tabela nutricional, a quantia de sódio, é recomendável que pacientes hipertensos verifiquem, no rótulo, se há presença de ingredientes como glutamato monossódico, benzoato, cozeinato, citrato, nitrito, sosfato, propionato, sacarina, ciclamato, guanilato, alginato e sulfito ...
Para quem tem hipertensão, sal light é melhor que sal de cozinha. De acordo com o profissional, alguns sais têm menos sódio em sua composição e podem ser melhores para pessoas com hipertensão.
Hipertensão, cálculo renal, envelhecimento, doenças autoimunes e osteoporose são agravados pelo excesso de sal. O excesso de sódio – substância que compõe o sal de cozinha - é o típico vilão que, em pele de coadjuvante, atrapalha a vida de muito mocinho sem que eles nem mesmo percebam.
O sódio aumenta a afinidade desses fluidos com a água e o organismo, ... Isso eleva a pressão arterial da pessoa”, diz a fisiologista Nanci Amaral ...
Aqueles que temem ter pressão alta ou que já possuem tal condição e desejam afastar o risco, devem, naturalmente, diminuir bastante o consumo de sal, mas não apenas isso. Outros hábitos ruins também são fatores de risco para a elevação da pressão e por isso devem ser igualmente combatidos.
O pior é que não existem sintomas aparentes para o aumento da pressão sanguínea, gerando consequências graves apenas depois de muitos anos se estiver agindo sem tratamento, este o qual geralmente não é procurado devido, justamente, à falta de sintomas iniciais.
As quantidades recomendadas de sódio podem ser individualizadas de acordo com a presença de comorbidades, mas o consumo máximo recomendado para o hipertenso é de 2g ao dia (equivalente a 5 sachês de 1g de sal).
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