Durante a germinação e o crescimento da semente (como a de trigo), o embrião produz e secreta giberelinas naturais para o endosperma. Estes hormônios induzem o desenvolvimento de enzimas hidrolíticas.
O ciclo da cultura de trigo é dividido em 5 fases: Plantula: fase em que ocorre a germinação da semente, isto é, a emergência da plantinha na superfície (5 a 7 dias). A partir das emergências dá-se a fase de plantula com o aparecimento das 3 primeiras folhas verdadeiras (12 a 16 dias).
MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque o grão-de-bico e cubra com o dobro de água. É importante escolher uma tigela grande porque os grãos irão inchar e dobrar de volume. A cada 12 horas, escorra a água e lave os grãos com delicadeza na água corrente. Cubra os grãos novamente com água.
Como fazer a germinação do trigo?
Como germinar os alimentos em casa
O prazo de validade da farinha integral, por exemplo, é de três meses no Brasil, enquanto que a farinha de trigo branca ou refinada pode ficar até seis meses na prateleira.
Essa etapa compreende o alongamento do último entrenó, o pedúnculo, por onde emergirá a espiga, envolvendo a aparição da última folha (folha bandeira), e contempla, também, o emborrachamento (bainha engrossada), etapa muito sensível a estresses hídricos e térmicos (geada e calor), por coincidir com a meiose dos grãos ...
A produtividade variou de 2.506 a 3.515 kg/ha durante os quatro anos de teste. A cultivar tem ótima adaptação ao cultivo em áreas irrigadas da região do Brasil Central, sendo que a época preferencial de plantio se situa entre 15 de março e 15 de abril, com colheita prevista entre 15 de julho e 15 de agosto.
Para germinar os alimentos em casa, deve-se fazer os seguintes passos:
São apenas 5 passos (fáceis)! Os brotos de trigo (grama), feijão (moyashi) e de alfafa podem ser encontrados em alguns supermercados. Já a germinação das sementes e dos grãos é um processo geralmente feito em casa. A nutricionista Patrícia Ambrogi ensina como em cinco passos.
Para fazer a massa de trigo germinado, basta bater os grãos germinados em um liquidificador. Você pode usar uma xícara de trigo germinado para fazer um pão. Depois de bater, não espere que saia uma farinha desta mistura, pois os grãos são muito úmidos. Ao invés disso, você terá uma massa molhada e grudenta.
Os grãos e sementes iniciam sua germinação em 8 a 16 horas. Neste ponto, em geral, estão com a sua potência máxima, e logo sinalizam que o processo do nascimento está se consolidando. Após este tempo, somente germinados, já ficam prontos para serem consumidos. Acompanhe pelas figuras abaixo a seqüência de etapas do preparo:
A cada 8 ou 10 horas você deverá molhar os grãos e voltar sempre a posição inclinada do vidro. Em 3 dias o seu trigo já estará germinado e pronto para ser consumido. Antes de consumir lave bem o trigo. 2 comentários.
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