Quanto mais se consome alimentos que são fontes de carboidratos, maior a possibilidade de gerar excedente do açúcar no organismo, que será transformado em triglicérides e armazenado como gordura. Esse excesso contribui também para o desenvolvimento de doenças como diabetes e obesidade.
O açúcar vicia o cérebro porque estimula a produção de um hormônio chamado dopamina, que é responsável pela sensação de prazer e bem estar, fazendo com que o organismo fique viciado nesse tipo de alimentação.
Segundo explicou, o que acontece com os doces é que frequentemente eles são preparados com uma bela dose de gorduras — como a manteiga e o creme de leite, por exemplo —, e elas retardam o esvaziamento do estômago, provocando a sensação de mal-estar que associamos ao enjoo.
O consumo de açúcar, com moderação, é importante para manter o equilíbrio do organismo. Ele é responsável por fornecer a glicose que o corpo precisa, já que a falta dela pode trazer problemas à saúde, como fadiga, fraqueza e outros.
10 malefícios do açúcar que atrapalham o funcionamento do organismo:
Sabemos que juntos a gordura e o açúcar fazem mal à saúde. E, separadamente, qual dos dois é o grande vilão? Alice Amaral – O açúcar é o grande vilão para a nossa saúde. Estudos comprovam que o açúcar pode causar doenças cardiovasculares, esteatose hepática (gordura no fígado), diabetes tipo 2, cárie, entre outros males.
Ambos têm várias funções no organismo, como manter a temperatura corporal, produzir hormônios sexuais e fornecer energia quando necessário. A gordura também atua na construção da membrana plasmática, que recobre as células do organismo, explica Aline David, nutricionista doutora pela USP (Universidade de São Paulo).
O pior é que, enquanto a maioria da gordura fica debaixo da sua pele, a mais perigosa se acumula ao redor dos seus órgãos internos – é por isso que a gordura abdominal é mais problemática do que nas outras áreas do corpo.
Esta gordura, chamada de gordura visceral, é metabolicamente ativa, e expele produtos bioquímicos que aumentam o risco de ataque cardíaco, derrame, insuficiência hepática, diabetes e pressão alta. Além disso, a gordura visceral inibe a produção de um hormônio muito importante, chamado adiponectina, que regula o metabolismo do seu corpo.
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