O inhame pode ser plantando em sulcos abertos no solo, ou em leiras. Os sulcos só são indicados para solos bem soltos, e devem ser abertos em uma profundidade de 15 a 20 centímetros. Em terrenos mais pesados, recomenda-se utilizar leiras para o plantio. A altura das leiras deve ser de, pelo menos, 30 centímetros.
O inhame pode ser plantando em sulcos abertos no solo, ou em leiras. Os sulcos só são indicados para solos bem soltos, e devem ser abertos em uma profundidade de 15 a 20 centímetros. Em terrenos mais pesados, recomenda-se utilizar leiras para o plantio. A altura das leiras deve ser de, pelo menos, 30 centímetros.
O cará-moela é uma planta trepadeira originária da África, que foi trazida para o Brasil pelos escravos. Tem este nome por causa do formato: parece uma moela de frango. Também recebe o nome de cará-borboleta, cará-do-ar e cará-de-corda. Esse tipo de cará é pouco conhecido no país e a produção comercial, pequena.
O pé do cará é uma trepadeira de cipó e tem folhas menores. A planta pode ser usada para ornamentação. Esses tubérculos são gerados no solo, debaixo da terra.
A taioba, embaixo, tem o talo saindo logo na junção das folhas, além de ter uma linha que “contorna” toda a folha. O inhame, acima, não tem a linha de contorno e o talo sai do meio da folha, não da junção.
A melhor época para colher inhame é quando as folhas da parte de cima da planta aérea começarem a secar ou amarelar, sinal de que a planta amadureceu, podendo levar de 1 dias.
Preparar o inhame. Quem já descascou inhame antes sabe que ele solta uma baba que dificulta o manuseamento dele e que, por conter uma substância chamada ácido oxálico, essa baba pode irritar a pele e causar alergia 1. Por isso recomendamos cozinhar o inhame com a casca, principalmente a variedade inhame-coco.
O terreno onde você irá plantar inhame deve ser arenoso, profundo, bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica e com pH entre 5,5 e 6,0. A dica é que você evite cultivar o tubérculo em solos compactados, já que isso dificulta o seu desenvolvimento.
Nas regiões de clima quente e úmido, o inhame geralmente é plantado no início das estações chuvosas. Já nas regiões mais frias, o cultivo começa entre setembro e outubro. O solo é uma das partes mais importantes de qualquer plantação e deve ser preparado da melhor forma para receber as sementes ou as mudas.
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