Os pontos imprescindíveis a serem pensados ao fazer o planejamento para abrir um restaurante pequeno são os seguintes:
Utilize seu espaço de maneira funcional
O valor a ser investido para equipar uma cozinha industrial gira em torno de R$ 40.000,00, considerando todos os equipamentos e máquinas que devem ser adquiridos.
De acordo com Neufert (2004), as dimensões das mesas para refeitórios devem ter de 70 à 80cm de largura e um comprimento de 60cm por lugar.
5 dicas de organização para restaurantes
A organização é fundamental. Confira como montar um restaurante pequeno com nossas 3 dicas valiosas! Como qualquer empreendimento, abrir um restaurante pequeno exige um bom cálculo de riscos. É um investimento alto que, se tiver falhas em alguma operação, pode trazer prejuízos e descontentamento.
Se você é um empreendedor e entende que pode ser um bom negócio abrir um restaurante, siga em frente. Você vai precisar de um cozinheiro de confiança dentro da sua cozinha enquanto você administra o empreendimento. Pensando em tudo isso, esse artigo traz um passo a passo e algumas dicas para ajudar você montar um restaurante de sucesso.
O planejamento é a parte inicial para abrir o seu restaurante. Ele é a base de tudo, por isso deve ser muito bem feito em todos os seus âmbitos. Para isto, já temos um post bem detalhado para você saber por onde começar.
7 dicas para montar uma cozinha industrial de pequeno porte Sair comprando equipamentos caríssimosde nada adiantará se você não tiver um bom planejamento ao montar uma cozinha industrial, ainda mais se for de pequeno porte.
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