Onde vários vendedores alugam um espaço para montar suas barraquinhas e assim começam trabalhar no preparo das bebidas....Veja alguns itens necessários para fazer e vender drinks:
Acessórios e Utensílios para Preparar Bons Drinks
Como criar uma boa carta de drinks para o seu bar
Protocolos de higiene adotados no coquetel
AGREGANDO VALOR AO PRODUTO Parte importante da precificação de um determinado drink equivale ao custo dos seus ingredientes. Bebidas com destilados super premium, por exemplo, precisam custar mais caro para compensar seu custo de produção e a aquisição do spirit.
Servir na pandemia
Alguns apostam no drink já pronto em garrafinhas - basta adicionar a um copo e gelo, outros enviam o kit completo - engarrafado ou em embalagens plásticas, com gelo especial lapidado em formato de cubo ou diamante - e itens a adicionar para finalização.
Qual deve ser o CMV de cada produto? Em linhas gerais, o CMV ideal de cada produto (ou mercadoria) deve estar em torno de 35% do valor do produto final. No caso da pizza acima, isso significa que um preço final de R$30,54 estaria possivelmente adequado para o bar ou restaurante em questão.
Montar um cardápio de drinks não é uma tarefa das mais fáceis. Afinal, a carta de bebidas representa a identidade do estabelecimento, servindo, ao mesmo tempo, como cartão de visitas e chamariz para o que o local tem a oferecer. A isso devemos somar o fato de que o interesse e o consumo de drinks têm aumentado bastante nos últimos anos.
Se começar pelo básico e oferecer os clássicos é fundamental, colocar receitas autorais no cardápio de drinks é uma ótima chance de criar um diferencial competitivo para a casa. Se forem bem aceitos, os seus drinks podem gerar um boca a boca positivo, atraindo ainda mais gente para o estabelecimento.
Para começar seu delivery de bebidas, é importante que você crie o cardápio. Quais serão as bebidas vendidas? Cerveja, vodka, chopp e vinho são algumas das opções mais comuns. Mas como escolher as ideais?
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