Como montar um prato vegetariano proteico?

Pergunta de Alice Costa em 23-09-2022
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Como montar um prato vegetariano proteico?

Segundo o programa, em uma alimentação onívora, o prato deve seguir o seguinte esquema: 25% de alimentos ricos em carboidratos, como cereais, tubérculos e raízes; 25% de alimentos ricos em proteínas(carnes e feijões); e 50% de hortaliças cruas ou cozidas, ou seja, verduras e legumes variados.

O que deve ter em um prato vegano?

Basicamente seu prato precisa ter 25% de leguminosas (feijões, lentilha, ervilhas, grão de bico, soja), 25% de grãos e raízes (arroz, milho, quinoa, amaranto, cevada, inhame, mandioca, batata doce, beterraba, cenoura, rabanete), 25% de legumes (couve-flor, abobrinha, abóbora, brócolis, berinjela, pimentão, tomate, ...

Como conseguir proteínas sendo vegano?

Veja as melhores fontes de proteínas para veganos:

  1. Ervilha. Com uma quantidade maior de proteínas que o leite, ela pode ser consumida na forma de grãos cozidos, como sopa ou até mesmo batida até formar uma pastinha que acompanha pães e torradas. ...
  2. Semente de girassol. ...
  3. Chia. ...
  4. Feijão. ...
  5. Seitan. ...
  6. Quinoa. ...
  7. Gergelim. ...
  8. Grão-de-bico.


Qual a fonte de proteína dos veganos?

Soja e tofu A soja e o tofu são excelentes fontes de proteínas veganas. Uma porção de 100g desses alimentos possui aproximadamente 37 gramas de proteína. Além disso, a quantidade de gordura saturada presente em ambos os alimentos é muito baixa. Dessa forma, você pode consumi-los diariamente.

Como balancear o prato de um vegetariano?

Consumir leguminosas é essencial para os vegetarianos, pois elas são ótimas fontes de proteínas vegetais. Encha 1/4 do seu prato com lentilha, lentilha rosa, ervilha, soja, grão-de-bico ou outra leguminosa. Você também pode optar por produtos derivados de leguminosas, como macarrão de feijão e tofu.



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