Ouça em voz altaPausarCorte a carne em cubos e misture os tipos de carne antes de moer. Moa por duas vezes para garantir a mistura e textura ideal para seu hambúrguer. Porcione a carne com 120g (hambúrguer mais fino) ou 180g (hambúrguer mais alto). Se não tiver balança, meça com sua mão mesmo.
Montar o prato significa investir tempo e criatividade na harmonização dos condimentos, deixar a carne no ponto ideal e escolher a consistência de cada ingrediente. Além disso, é preciso também combinar com o acompanhamento e bebida perfeitos. Então, se você quer saber como montar um hambúrguer e deixá-lo perfeito, você chegou ao artigo certo!
A seguir, as principais dicas para planejar um negócio de hamburgueria artesanal: Um dos pontos levantados na consultoria citada acima foi de que não compensa investir em food trucks para vender sanduíches artesanais. Isso porque esse sim é um tipo de negócio que pode estar saturado.
Quase todos os equipamentos de uma hamburgueria artesanal serão os mesmos de uma lanchonete convencional. Mas dentro desse conceito está a preparação do hambúrguer na brasa e não numa chapa. Esse tipo de hambúrguer é preparado como um churrasco e isso é outro ponto que o torna especial.
Esta gostosura deixou o espírito de podrão de lado e ganhou ares mais sofisticados! Nada de fast food, o negócio agora é hambúrguer artesanal supercaprichado, com ingredientes simples, mas com um toque especial. Há versões com cebola caramelizada, pão australiano, mix de carnes, bacon, cebola roxa, queijos diversos etc.
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