Veja só algumas ideias de onde você pode guardar sua comida se estiver com pouco espaço:
Em caso de desastre natural, você precisa estocar esses alimentos:
Faça controle de estoque para alimentos perecíveis
Para períodos mais longos de necessidades e onde for permitido, faça gradualmente uma reserva de alimentos que durem por muito tempo e que possam ser usados para sobreviver, tais como trigo, arroz branco e feijão. Esses itens podem durar 30 anos ou mais quando devidamente embalados e armazenados em lugar fresco e seco.
Deve existir área própria e isolada do armazém principal para os produtos recolhidos ou destinados a inutilização. Os ralos internos devem ser evitados. Se necessários, devem ser sifonados e tampados para não permitir a entrada de pragas e para evitar maus odores.
8 alimentos que duram (quase) para sempre
16 alimentos que podem ser armazenados por muito tempo
Ninguém sabe o quanto sal e açúcar podem durar se armazenados de forma correta
Você sabe como fazer o controle de estoque do seu restaurante?
Com esse texto você viu como organizar a parte física do estoque para encontrar produtos com facilidade. Se você quer aprender mais sobre Gestão de Estoque e como administrar seu mix de produtos, confira nossos outros textos clicando aqui.
Com ele você pode realizar o controle do seu estoque de forma eficiente, com recursos que facilitam a conferência, entrada e saída de produtos, controle de validade, estoque mínimo e máximo e muito mais. Baixe nosso eBook agora! Preencha os dados abaixo para fazer download do nosso material.
Esses requisitos exigem um controle rigoroso do estoque e normalmente estão relacionados a temperatura, umidade e circulação de ar. Saber onde cada item fica, qual a quantidade, a qual grupo pertence, se são perecíveis e qual o prazo de validade é essencial para deixar tudo organizado.
A verdade é que o seu estoque merece a mesma dedicação e cuidado que a sua frente de loja, afinal, o estoque não está somente relacionado ao custo de fornecedores e produtos, mas também ao seu lucro e diversos outros fatores que envolvem diretamente a gestão do seu negócio.
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