Modo de preparo
Resumo do infográfico
O mecanismo da Prensa Francesa é simples, valoriza o sabor do café e é eco-friendly. ... Também conhecida como Press Pot, Coffee Plunger, French Press, Cafetiere (UK) ou Cafetière à piston, ela permite uma fusão mais densa entre a água e o café moído e permite que os óleos e sedimentos naturais cheguem até à sua xícara.
COMO USAR A CAFETEIRA ITALIANA MOKA
Passo a passo
Ela é um método de infusão no qual os grãos moídos de café entram em contato direto com a água quente, assim como acontece no preparo de chás. ... Na hora de decidir como preparar café na prensa francesa, o básico necessário é água quente, grãos e uma xícara.
Para fazer um café na prensa francesa, você precisa de café moído (geralmente em uma moagem mais grossa) e água quente (entre 80ºC e 90ºC). Por não usar filtro de papel, os óleo do café passam para a bebida, o que resulta em um café com mais corpo e com sabor muito gostoso.
2) Cremeira ou Prensa Francesa Basta colocar o leite e movimentar rapidamente o pistão para cima e para baixo durante um minuto – ou até alcançar a textura desejada. Ao agitar as moléculas de leite, o ar passa entre elas e aumenta seu volume, transformando-o em uma espuma densa e docinha.
Infusão – Também chamada de press pot, coffee plunger, cafetiere ou cafetière à piston, entre outros nomes, a cafeteira francesa promove a fusão entre a água e o café moído. O processo é semelhante ao preparo do chá, quando as folhas ficam em contato com a água quente e desprendem ali as propriedades da planta.
Para fazer um café na prensa francesa, você precisa de café moído (geralmente em uma moagem mais grossa) e água quente (entre 80ºC e 90ºC). Por não usar filtro de papel, os óleo do café passam para a bebida, o que resulta em um café com mais corpo e com sabor muito gostoso.
Um café fresco feito à moda antiga, sem a necessidade de uso de energia ou filtros. Essa é a proposta da cafeteira francesa. O mecanismo da Prensa Francesa é simples, valoriza o sabor do café e é eco-friendly.
Dependendo da marca, a cafeteira irá começar a funcionar automaticamente, mas em alguns modelos será necessário fazer ajustes manuais. Aguarde até que toda a água tenha terminado de passar pelo filtro antes de poder degustar o seu café.
Se você usou um coador de pano, basta jogar fora a borra e lavar o coador. Cuide da limpeza da cafeteira. Como todo equipamento que usa bastante água quente, a cafeteira pode acumular resíduos minerais com o passar do tempo. Esses resíduos podem deixar o café com um gosto de bebida velha, passada.
As cafeteiras padrão que deixam a bebida pingar dentro do bule pedem uma moagem média. Já aparelhos mais exóticos como uma cafeteira francesa ou aeropress, é melhor consultar uma tabela com a moagem ideal para cada aparelho. Vale visitar o site em Inglês: http://www.coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/ .
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