Em uma tábua, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte os pedaços de frango em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Depois, coloque-os em um multiprocessador. O procedimento deve ser feito com o botão pulsar pressionado, diversas vezes, por alguns segundos, até que os cubos de frango estejam moídos.
Recorra ao martelo de cozinha Outro truque interessante é usar o martelo de cozinha para desfiar bem o frango - o que também é simples e rápido de fazer. Após cozinhar bastante a carne, coloque-a em cima de uma tábua e use o martelo para bater até que ela comece a quebrar.
Coloque o frango e use a tecla pulsar, algumas vezes para desfiar. Se for preciso, dê uma sacudida no liquidificador e pulse mais um pouco. Desse jeito, você tem um frango desfiado com fibras pequenas, ótimo para petiscos menores, como empadas e salgados. Coloque o frango em uma tigela e tampe.
6- Mixer: Corte o frango em pedaços menores, coloque em uma travessa e passe o mixer por cima até o frango ficar bem desfiado.
Você também pode usar o processador para desfiar o frango, mas neste caso você precisa usar a função “pulsar” do aparelho, já que suas lâminas são extremamente afiadas e podem moer o frango ao invés de desfiar, mas utilizando este botão você consegue controlar a velocidade do aparelho até atingir o ponto desejado.
A carne do frango, quando fresca, precisa ter uma consistência firme e elástica, bem aderente aos ossos, sem ser muito mole ou pegajosa. Sua cor deve ser um amarelo pálido, ligeiramente rosada. Quando comprar o frango inteiro, pressione o osso do peito para ver se ela está flexível, fresca e tenra.
Receitas com carne crua? Isso mesmo que você leu, existem diversos pratos que podem ser feitos sem cozinhar ou assar as carnes. Muitos países tem famosos pratos com carne crua, como o Peru com o tradicional ceviche e a Itália com o delicioso carpaccio.
Embora não seja garantido que comer carne crua seja seguro, existem algumas maneiras de reduzir o risco de ficar doente. Ao comer carne crua, pode ser prudente escolher um pedaço inteiro de carne, como um bife ou carne moída internamente, em vez de carne picada pré-embalada.
Muitos países tem famosos pratos com carne crua, como o Peru com o tradicional ceviche e a Itália com o delicioso carpaccio. Por isso, não tenha medo, quando preparada e temperada da maneira certa, as carnes ficam maravilhosas e super saborosas. Então vem conferir 5 receitas com carne crua e surpreenda-se!
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