Veja cinco ajustes alimentares que são importantes após os 50 anos:
A deficiência de vitamina B12 devido à falta de fator intrínseco provoca um tipo de anemia chamada anemia perniciosa. A absorção pode ser inadequada nos idosos, porque a acidez do estômago é reduzida. A diminuição da acidez do estômago reduz a capacidade de o organismo retirar a vitamina B12 da proteína da carne.
Nutricionistas recomendam que os suplementos vitamínicos sejam ingeridos com água e, de preferência, antes ou depois de tomar bebidas com cafeína, como café, chá ou coca-cola. A cafeína pode dificultar a absorção de algumas vitaminas e minerais de alguns suplementos, como cálcio, ferro e vitaminas B e D.
A B12, ou cianobobalamina, é responsável pela formação e manutenção das células do sistema nervoso e das hemácias. Sem B12, não há células vermelhas, o que causaria a anemia.
A vitamina B12 em excesso não traz problemas, mas na forma que está utilizando, pode trazer, pois terá acúmulo de cianeto. Mesmo assim, aconselho que faça um acompanhamento médico, para deixar seus níveis otimizados e não excessivos.
Alimentos ricos em vitamina C
Medicamentos Inibidores da bomba de prótons, como omeprazol e outros similares diminuem o fator intrínseco e consequentemente atrapalham a absorção de vitamina B12. A cirurgia bariátrica, principalmente a bypass também prejudica a absorção dessa vitamina, sendo necessária a suplementação (para o resto da vida).
Complexo B ou as vitaminas que fazem parte do complexo B não engordam porque não possuem calorias.
Quanto menor a concentração de B12 nos alimentos, mais importante é a absorção através do fator intrínseco. Quando esta via de exposição está desequilibrada, mesmo que exista um alto consumo de produtos lácteos, existe uma maior predisposição para a deficiência de vitamina B12.
Para uma dose rápida de B12, procure por cereais que estejam fortificados com a vitamina. Duplique esta quantidade com leite de vaca. 8. Atum – mais uma boa escolha de alimento com vitamina B12 “Uma lata de atum light é uma forma barata e de baixo teor calórico para alcançar suas necessidades de B12“, afirma Marisa.
Até ao desaparecimento das desordens, é importante tomar maiores doses de suplementos de vitamina B12 para compensar os problemas de assimilação. Em má absorção aguda causada por distúrbios gastrointestinais são administradas doses elevadas, através da preparação oral de vitamina B12 pode compensar todos os valores em falta.
Portanto, irritação da mucosa do aparelho digestivo, distúrbios pancreáticos, deficiências alimentares em cálcio ou doença de estômago são fatores que causam distúrbios de assimilação de vitamina B12.
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