O primeiro passo é retirar o muco da pele da Arraia, que alguns chamam manteiga. Para isso, basta esfregar laranja e em seguida colocar as asas em água corrente. Devemos retirar a pele com uma faca bem afiada, separando a carne do couro, pois a Arraia não é um peixe de escamas.
Na peixaria você pode pedir arraia já sem pele e cortada fininha para fritar. Se sua arraia não estiver pronta, use uma faca afiada para separar a pele e cortar o peixe em 4 ou 6 partes.
A gordura da arraia é utilizada para tratar problemas respiratórios (asma e bronquite), reumatismo, queimaduras cutâneas e feridas entre 'caiçaras' e 'caboclos', como também registra Begossi et al.
O peixe cru na gravidez deve ser evitado, assim como os frutos do mar, porque estes alimentos podem ter bactérias e vírus e, por isso, provocar mais facilmente uma intoxicação alimentar.
O consumo frequente da raia traz diversas vantagens para a nossa saúde. Por ser rica em proteínas, vitaminas e sais minerais, deve fazer parte da dieta de qualquer pessoa, eé especialmente indicada para desportistas.
O animal cartilaginoso visto como agressivo é na verdade um bicho dócil e só ferroa quando precisa se defender. A carne pode ser consumida pelo homem e a fêmea não menstrua, como diz o dito popular.
1. [ Ictiologia ] Peixe de esqueleto cartilaginoso, raiídeo, de corpo achatado e romboidal e cauda larga e delgada, que vive no mar e de que se conhecem várias espécies.
Retiro do mar arraias grandes, aproveito apenas as asas. As outras partes são doadas para outros pescadores. Sempre aparece alguém solicitando o rabo e o restante para fazer caldinhos. Qndo arraia vem com o cheiro forte como faco para limpa?
Este artigo foi visualizado 26 806 vezes. Limpar um peixe é bem simples, embora nem sempre prazeroso. Mas, depois de fazer isso pela primeira vez e provar o glorioso sabor do peixe fresco, você já não se importará mais de lidar com sangue e vísceras.
Quem quer cozinhar o peixe com o couro pode remover apenas as escamas, raspando-as com o lado cego de uma faca. Faça gestos curtos e ascendentes, da cauda em direção à cabeça, para remover rapidamente todas as escamas. Se você não quer a pele, pode simplesmente deslizar a faca entre ela e a carne do peixe para esfolá-lo.
Mas, depois de fazer isso pela primeira vez e provar o glorioso sabor do peixe fresco, você já não se importará mais de lidar com sangue e vísceras. Lembre-se de trabalhar num ambiente bem limpo e de descartar apropriadamente os restos do peixe após terminar.
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