Modo de Preparo do Peixe Frito:
O recomendado sobre como limpar peixe é raspar a pele com delicadeza e na direção contrária das escamas, indo do rabo até a cabeça. Seus movimentos precisam ser rápidos e ao mesmo tempo curtos, assim a pele do peixe não fica prejudicada.
Para limpar o peixe, é preciso remover completamente as escamas do animal, principalmente se você pretende prepará-lo com a pele. Com o auxílio de uma faca lisa (você também pode usar uma colher ou o lado cego de uma faca com serra), raspe todo o peixe em direção à cabeça do animal para limpá-lo.
Inicialmente, é preciso tirar as escamas e as barbatanas. Ela lembra que não é preciso tirar a cabeça e nem o rabo do peixe. “Vamos tirar a guelra do peixe. Tem gente que já compra limpo, escamado, mas, quando não dá, a gente tem que tirar”, conta.
As brânquias dos vertebrados encontram-se nas paredes da faringe junto a uma ou várias aberturas no corpo do animal - as fendas branquiais. À medida que a água entra na boca banha as brânquias, promovendo as trocas gasosas.
Abra o peixe pela barriga, limpe-o bem e lave-o em água corrente. Coloque-o numa vasilha refratária e funda, tempere-o com suco de limão, sal, pimenta e orégano. Deixe em repouso por pelo menos três horas, para pegar bem o tempero.
O processo – que é considerado o que menos sofrimento implica para o peixe – consiste na introdução de um arame no tal ponto indicado, pelo cérebro e pela espinal medula, de modo a paralisar o animal.
Se o peixe inteiro couber na forma, não corte a cabeça. Além de conter carne, ela mantém a umidade da peça. Caso prefira removê-la, cubra a parte exposta do peixe com papel alumínio quando assar.
Empane na rosca temperada, certifique-se de ter coberto bem o peixe. Faça isso com todos os filés. Fritar peixe é simples mesmo em casa. Em uma panela ou frigideira, acrescente o óleo no mínimo para cobrir o peixe até a metade, assim vire e frite igualmente. O ideal é submergir.
Este artigo foi visualizado 26 806 vezes. Limpar um peixe é bem simples, embora nem sempre prazeroso. Mas, depois de fazer isso pela primeira vez e provar o glorioso sabor do peixe fresco, você já não se importará mais de lidar com sangue e vísceras.
Mas, depois de fazer isso pela primeira vez e provar o glorioso sabor do peixe fresco, você já não se importará mais de lidar com sangue e vísceras. Lembre-se de trabalhar num ambiente bem limpo e de descartar apropriadamente os restos do peixe após terminar.
Modo de Preparo 1 Tempere o peixe com sal, pimenta seca e limão, deixe descansar por 10 minutos. 2 Depois passe o peixe no trigo e deixe secar. 3 Após coloque a frigideira para aquecer com óleo bem quente. 4 Coloque bem devagar 1 por 1 e deixe ficar bem crocante. More ...
Como fazer sua equipe bater metas?
O que são os Arautos do Evangelho?
Tem como ligar uma placa de vídeo em um notebook?
O que fazer para deixar o rosto mais jovem?
Como usar a internet do celular na TV LG?
Como dar o nó na linha do anzol?
Qual foi a influência cultural e política de Chiquinha Gonzaga?
Quando surgiu a ginástica alemã?
Como organizar fios na parede?
Como ocorreu a descoberta do elemento rádio?
Qual é o procedimento para inverter a ordem dos slides?
O que causa um estiramento muscular?
Como começar uma coleção de miniaturas de carros?