Como Fazer Limpar o bucho, tirando toda a sujeira com água de limão e bicarbonato. As tripas picadinhas vão ao fogo junto com o bucho, numa panela com água e sal. Depois de cozido, temperar com cheiro verde, as folhas de louro e pimentão.
Dica: dê leves apertões na peça e retire o excesso de água que pode ter ficado. Além disso, corte os pedaços ou bordas que ainda possam estar muito sujos. Após a limpeza completa, use uma faca e raspe a membrana interna do bucho. Faça movimentos leves e retire os pedaços que não são gostosos depois de cozidos.
Volte ao básico. Limpar-se verdadeiramente envolve, em primeiro lugar, entender com o que estamos lidando. Há os mais variados tipos de solventes, sabões, agentes limpadores e buchas destinados a quase qualquer substância que entre em contato com o seu corpo, mas, uma vez que essa substância tenha sido removida, é preciso voltar ao princípio.
Para uma limpeza profunda, prefira um chuveiro ou uma banheira quente, já que a água fria não interferirá muito com o óleo existente debaixo da pele. Você precisa fazer com que os poros se abram e expulsem (secretem) seu conteúdo para limpá-los.
Examine o bucho primeiro para fazer a limpeza. Pelo fato de ser proveniente de um pedaço do estômago, ele pode conter restos de alimentos do boi. É por isso que a lavagem deve ser bem caprichada. A tripa é vendida em açougues de várias formas – verde, limpa ou branca, que é a mais comum, também chamada de dobradinha.
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