Lavar bem a carne de cordeiro: deixei-a cerca de meia hora em água com rodelas de limão e depois passei bocado por bocado em água corrente, deixando a escorrer.
O vinagre e o limão, por exemplo, ajudam a eliminar os micro-organismos presentes na carne e concedem um toque de sabor especial.
O French Rack ou Carré Francês (como é conhecido aqui no Brasil) é um corte inigualável. Proveniente de animais jovens criados nas pastagens da Patagônia Chilena, seu formato é uma marca registrada e sua maciez e sabor contribuem para uma experiência a parte.
Como lavar lã de ovelha
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Além de deixar a carne macia e saborosa, a marinada pode ser usada enquanto você assa o cordeiro. A carne de cordeiro deve ser assada em temperaturas mais amenas, sem labaredas de fogo, apenas na brasa. Seu tempo de cocção varia entre 2 e 3 horas. Preste muita atenção também se a carne fica seca nesse processo.
O churrasco de cordeiro é um dos mais cobiçados de qualquer encontro. Quando preparado da maneira correta, a carne suculenta e deliciosa faz sucesso. Aquele que domina o preparo do cordeiro praticamente pode se garantir como o mestre churrasqueiro.
A carne de cordeiro deve ser assada em temperaturas mais amenas, sem labaredas de fogo, apenas na brasa. Seu tempo de cocção varia entre 2 e 3 horas. Preste muita atenção também se a carne fica seca nesse processo.
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