Os defensores desse método afirmam que a água da torneira funciona tão bem quanto água destilada ou fervida. Despeje água no fundo do cooler, preenchendo ao redor da forma ou dos moldes. Essa água isolará os cubos de gelo, impedindo que o ar frio congele os lados ou o fundo. Coloque o cooler sem a tampa no congelador.
Primeiro, leve a água ao fogo até aquelas bolhinhas bem pequenas no fundo do recipiente começarem a se formar (cerca de 60ºC). Mas não deixe ferver: você não quer incorporar gases. Em seguida, despeje tudo em uma forma e leve à geladeira (na parte de laticínios, a cerca de -3ºC) para que o congelamento seja lento.
Geralmente, as formas de gelo são feitas de plástico, silicone ou alumínio.
7 utilidades da forma de gelo dentro e fora da cozinha
Fazendo gelo rapidamente Para preparar o gelo rapidamente, ferva a quantidade de água desejada e a coloque no congelador. Aproximadamente 1 hora no congelador é o suficiente para você ter gelo.
É possível fazer uma bolsa de gelo com duas partes de água e uma parte de álcool. O álcool evita que a água congele completamente. Para começar, misture os dois ingredientes em uma tigela. A medida duas partes de água e uma parte de álcool quer dizer que, a cada duas unidades de água, deve-se acrescentar uma de álcool.
Método 1 de 2: Fazendo gelo seco com CO2 comprimido. Você só precisa de três coisas para fazer gelo seco em casa: um extintor de CO2, uma fronha de travesseiro – que você não se importe em sujar – e um ambiente ao ar livre onde crianças ou animais não o surpreendam.
Envolva a garrafa num pano de prato ou em várias camadas de papel toalha, molhe em seguida deixando o pano ou o papel bem molhados e a garrafa bem envolvida neles. Coloque no freezer. Em 15 minutinhos ela estará no ponto!
Gelo em cubos: Esse é o gelo mais indicado para consumo próprio, ou seja, preparação de bebidas, sucos, refrigerantes e fabricação de alimentos. Podem ser vendidos em postos de conveniências, mercados, etc. Pode ser fornecidos para Bares e Restaurantes entre outros estabelecimentos.
Já os gelos isotérmicos reutilizáveis são melhores que o gelo normal, pois demoram para descongelar. Isso porque ao contrário dos gelos artificias de casa, esses têm um gel na sua composição, o que lhes dão propriedades diferentes dos outros gelos.
Despeje a água em uma forma de gelo ou molde e cubra-o com um filme plástico para evitar o contato com partículas externas. Se realmente quiser impressionar, experimente fazer cubos e esferas transparentes muito grandes. Não há nada melhor do que beber um coquetel com uma pedra grande de gelo. Coloque a forma de gelo no congelador.
Para as fadinhas e princesas da casa, uma forminha de gelo diferente. Vem com dois canudinhos que formam varinhas de condão e ainda ajudam as crianças na hora de beber um suco geladinho. Além das duas varinhas, a forma também faz oito pedras de gelo em formato de estrelinhas.
Na mitologia nórdica, o reino de gelo recebe o nome de Nilflheim e lá moram os anões e os gigantes de gelo. Se servir de inspiração, batize o congelador e faça seu próprio reino com a forminha de gelo em formato de castelo. Em silicone, tem 15 x 12 cm de tamanho e faz 9 pedras de gelo por vez. Na Conceitue Store, custa R$ 49,90. 7.
O cooler isolará os cubos de gelo, forçando-os a congelar lentamente, de cima para baixo. Coloque a forma de gelo, molde ou qualquer outro recipiente no fundo do cooler, com a parte superior aberta. Se puder, utilize formas grandes ou uma série de recipientes pequenos e retangulares, de plástico ou silicone. Encha a forma ou os moldes com água.
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