Jurema
A Jurema branca devido a madeira, de pequenas dimensões, é indicada apenas para pequenas construções, estacas, lenha e carvão (LORENZI 2014). No período de estiagem, suas folhas caídas e partes das cascas do tronco servem de alimento para os ruminantes que se alimentam nas pastagens nativas da Caatinga (GOMES, 2015).
O nome jurema é originário de uma árvore (acácia jurema), cujas raízes os pajés faziam uma bebida capaz de produzir sonhos adivinhatórios. O antigo ritual realizado pelos indígenas, supunha que os guerreiros poderiam viajar ao mundo dos espíritos tomando a poção.
O vinho é fabricado pelo homem há milhares de anos, e ele aprendeu alguns truques durante esse tempo. Tenha em mente o seguinte quando fizer seu próprio vinho pela primeira vez: Utilize equipamento extremamente limpo para evitar que as bactérias estraguem o vinho. Mantenha a primeira fermentação coberta, mas permitindo a ventilação.
Faça isso a cada 4 horas ou mais no primeiro dia; então, continue mexendo algumas vezes por dia pelos próximos 3 dias. A mistura deve começar a borbulhar quando a levedura entrar em ação. Esse é o processo de fermentação que deixa o vinho delicioso. Separe os sólidos e passe o líquido pelo sifão.
Escolha a fruta que será usada. O vinho pode ser feito com qualquer fruta, apesar de as uvas e frutas silvestres serem as escolhas mais populares. Escolha as frutas mais maduras. É melhor escolher frutas orgânicas que não tenham sido tratadas com produto químico, pois não é bom que químicos entrem no seu vinho.
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