Caso não seja possível, ele ensina como fazer a solução de forma caseira: “basta diluir, em um litro de água filtrada, uma colher de sopa de água sanitária sem cheiro ou cor”. Após deixar as frutas e verduras nesta solução por dez minutos, é necessário lavá-las com água filtrada e só então cortá-las.
A mistura de água potável e água sanitária – usando a medida de uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água – também é a melhor opção para higienizar frutas, verduras e legumes em casa.
2º - Colocar as frutas, verduras e legumes (com casca) em um recipiente com água cobrindo toda superfície. Adicione uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Deixe de molho de 15 a 20 minutos. 3º - Volte a lavar bem os produtos, em água potável corrente.
- Frutas, legumes e verduras podem ficar de molho na solução de água potável e água sanitária por cerca de 15 minutos. No caso das folhosas, este tempo pode ser reduzido para 10 minutos. Após a imersão, enxaguar bem o alimento em água filtrada.
Alho e cebola: se lavar antes de utilizar, eles estragam mais rápido. Retire as cascas secas mais externas. Como são usados sem casca e quase sempre cozidos, não precisa lavar. Mas se quiser, lave apenas na hora de usar, sob água corrente.
– Não limpe esses alimentos até usá-los. Lavar frutas e vegetais antes de guardá-los faz com que eles estraguem. A umidade favorece a proliferação de bactérias de acordo com a pesquisadora Amanda Deering, da Universidade de Purdue.
Higienize bem as hortaliças e frutas lavando-as em água corrente e desinfetando-as, por 15 minutos, com a seguinte solução: uma colher de sopa de hipoclorito de sódio ou água sanitária sem alvejante para um litro de água. Depois, é só secar com um papel toalha e guardar na geladeira.
O melhor lugar armazenar alimentos frescos é a geladeira. Depois de lavar, é importante colocar as frutas e verduras bem secas em potes ou saquinhos com zip lock. As frutas com casca são mais seguras de serem guardadas soltas.
Ao comprar alface, rúcula, agrião, espinafre ou qualquer outra folhagem, é preciso primeiro higienizar. Para isso, em uma bacia, coloque água e água sanitária na proporção de 1 litro de água para 1 colher de sopa de água sanitária. Coloque as verduras na bacia e deixe elas de molho por, aproximadamente, 10 minutos.
Elas deverão estar bem secas por fora e com o talo cortado sem germinar. Caso contrário, a cebola seria velha e estará bastante passada. Um dos passos essenciais para se tornar um mestre na conservação das cebolas é compreender que estes bulbos devem ficar bem arejados.
A temperatura baixa da geladeira transforma o amido presente nas cebolas em açúcar e faz com que elas murchem e estraguem mais rápido do que quando são armazenadas em temperatura ambiente. Por isso, o correto é armazená-las fora da geladeira em um local seco e arejado e consumi-las em até uma semana.
Por isso, o correto é armazená-las fora da geladeira em um local seco e arejado e consumi-las em até uma semana. Como guardar cebola picada? Depois de cortada, a cebola deve ser colocada dentro da geladeira em um pote bem fechado por no máximo dois dias.
Um dos passos essenciais para se tornar um mestre na conservação das cebolas é compreender que estes bulbos devem ficar bem arejados. Esse é o motivo de que na maioria dos supermercados e quitandas, o produto seja vendido em malhas ou redes.
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