oferecer refeições menores mais vezes por dia. optar por alimentos leves e macios ou pastosos. evitar líquidos “finos” como chás pois o risco de aspiração é maior. evitar alimentos duros, arenosos e secos (bolacha água e sal, farofa, etc)
A dificuldade de deglutir alimentos ou líquidos, conhecida como disfagia, é mais comum em idosos e pacientes com doenças neurológicas ou que sofreram algum trauma na boca ou garganta.
Em casos leves, o recomendável é seguir uma dieta pastosa, com carnes e legumes bem cozidos e picados, pães macios e sopas cremosas. Em grau de disfagia de leve à moderada, os alimentos precisam estar batidos, coados ou peneirados, formando uma preparação homogênea e espessa, como um purê ou mingau.
O idoso deve beber 2 litros de líquidos por dia. Para ajudar a controlar a quantidade, pode-se usar uma garrafa de 2 litros, ou duas de 1 litro. Encha a(s) garrafa(s) pela manhã e ofereça água o dia todo de maneira a acabar a água da(s) garrafa(s) ao final do dia.
Com o avançar da idade, muitas alterações fisiológicas vão ocorrendo no processo de deglutição do idoso, levando à ocorrência de disfagia, pois, além dessas modificações, está mais propenso a afecções e ao uso de medicamentos (DANIELA et al, 2007).
Lembre-se que o melhor tratamento para disfagia dependerá da causa. Alguns dos melhores tratamentos naturais para dificuldade de engolir incluem acupuntura, mudanças na dieta, exercícios motor-orais, ajustes posturais, líquidos espessados e manobras de deglutição.
Aos primeiros sinais de disfagia, isoladamente ou em conjunto, deve-se consultar um profissional especializado em fonoaudiologia para uma orientação adequada. Seguem abaixo, entretanto, algumas orientações básicas que podem ajudar um paciente com disfagia a se alimentar via oral, de forma mais segura: a) Consistência dos alimentos.
As complicações decorrentes da disfagia envolvem risco de desnutrição, desidratação, complicações respiratórias e pneumonia aspirativa.
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