Pique o alimento com casca e, depois de higienizado, coloque em água fervente por cerca de um minuto. Depois coloque o legume, imediatamente, em uma vasilha com água gelada. Escorra o alimento e guarde em um saquinho, retirando o máximo possível de ar.
Para armazenar, utilize potes de plásticos e papel toalha. Cubra o fundo do pote com o papel toalha e coloque uma camada de verdura. A camada de verdura não pode ser muito grossa. Depois coloque outra folha de papel toalha e mais uma camada de verdura.
De forma geral, o processo para congelar verduras é simples. Assim como os legumes, basta lavar bem as folhas, picar tudo e armazenar em potinhos.
Os legumes também abrangem os tubérculos em seu grupo, como batatas e beterrabas. Como você já deve saber, esses tubérculos são bastante propensos a criar pequenos brotos enquanto estão armazenados. Mas há uma solução para conservar legumes na geladeira sem brotos.
Nada mais comum do que abrir a geladeira e encontrar frutas e legumes em péssimo estado, queimados ou até mesmo podres. Além de gastar dinheiro, é uma pena ter que jogar comida fora.
Como armazenar frutas e vegetais: dentro ou fora da geladeira? Você costuma comprar vegetais e frutas, colocá-los na geladeira e dias depois se pergunta o que fez eles murcharem? Provavelmente é a forma como vocês está armazenando esses alimentos. Para mantê-los frescos, lembre-se: – Frutas e vegetais não ficam bem juntos.
Uma dica para conservar os legumes e temperos picados por mais tempo, deve-se lavar e secar bem cada legume antes de colocá-los na geladeira, cobrindo o recipiente de armazenamento com papel toalha para absorver o excesso de água que se forma no ambiente frio.
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