Para fritar ovo sem espirrar gordura no seu fogão, salpique fubá no oleo antes de fritar. O fubá não deixa seu ovo grudar nem espirrar gordura.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e regue com 1 colher (chá) de azeite. Com cuidado, transfira o ovo para a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos – com uma espátula de silicone, vá puxando a borda da clara para perto da gema, para manter o formato arredondado do ovo.
Não precisa colocar óleo (se sua frigideira não for antiaderente pincele um pouquinho de óleo ou manteiga para não grudar). Deixe no fogo médio até soltar o fundo e dar uma leve dourada. Vire sua crepioca, recheie como preferir e feche.
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