Coloque a panela com óleo para esquentar. Assim que ele estiver quente, adicione uma colher de farinha de trigo. Aguarde até que uma camada dourada se forme no fundo da panela ou frigideira. Depois, é só colocar o alimento para fritar.
- Colocando o conhecimento em prática!
Azeite – 190 graus. Gordura animal – 205 graus. Gordura vegetal hidrogenada – 220 graus. Óleo de girassol – 225 graus.
A primeira dica é usando vinagre: coloque vinagre em um pote ou copo de vidro e posicione esse recipiente bem próximo à panela que você está fritando. Não precisa ser colado na panela, mas ali bem próximo. Assim, o vinagre vai absorver o odor de fritura. Parece surreal, mas funciona!
O problema é que após o cozimento, os hambúrgueres ficam pequenos demais para os pães. Para resolver isso, faça as rodelas um pouco maiores do que os pães e, quando elas estiverem prontas, ficarão do tamanho certo. Uma boa dica é usar 1 g de carne crua por rodela de hambúrguer.
Para tirar o excesso de gordura das frituras, coloque uma colher de sopa de vinagre no óleo que você irá fritar. O vinagre impede que o alimento absorva a gordura em excesso e elimina o gosto de engordurado.
A pressão atmosférica é de 1 atm ou 760 mm de mercúrio ao nível do mar, mas dentro da panela de pressão ela pode variar de 1,44 atm a 2 atm. Além disso, outro fato notável é que enquanto o ponto de ebulição da água é de 100°C ao nível do mar, a temperatura interna da panela de pressão pode chegar a cerca de 120°C.
A temperatura máxima possível na região em contato com a chama é a temperatura da chama, muitas centenas de graus para uma chama azulada. Se a panela for de alumínio, poderá haver fusão do alumínio, indicando que no mínimo a temperatura atingiu cerca de 700°C.
Você também vai precisar de uma frigideira de ferro fundido e de bicarbonato de sódio. Uma colher de sopa (15 ml) de bicarbonato vai fazer com que a fumaça dure mais. Para se proteger, ponha luvas de borracha, óculos de proteção e uma máscara respiratória com filtro para não inalar a fumaça.
Esses dois métodos ajudam a diminuir a emissão de fumaça. Há também a dica do óleo de cozinha: faça uma tacinha com papel higiênico e coloque por cima do carvão. Encha a tacinha com o óleo e use um fósforo para acender. Dessa maneira, o óleo escorrerá levemente pelo carvão, impedindo que ele produza tanta fumaça.
A frigideira em aço inox é ideal para cozinhar carnes e aves, pois armazena bem o calor e garante que a carne fique no ponto certo. A frigideira de titânio resiste bem a altas temperaturas. Também é extremamente durável, além de leve como o alumínio.
A pontinha vai servir de chaminé para a fumaça depois que você acender a bomba. Leve a bomba para um local a céu aberto. Jamais acenda uma bomba de fumaça em um lugar fechado. Além do risco de incêndio, você ainda pode acabar inalando fumaça.
Como desbloquear um app no Family Link?
Como referenciar uma entrevista que eu fiz?
Tem como não cumprir o aviso prévio?
Como deixar o vídeo inteiro no iMovie?
O que fazer com uma pessoa hipócrita?
Como inverter o som dos fones?
Como ser um bom pai após a separação?
Como mudar padrão de pensamento negativo?
Como mudar o programa que abre o PDF?
Como trocar senha da IQ Option?
Como mudar a resolução de tela do LoL?
Como mudar velocidade do obturador celular?
Como promover a inclusão na sala de aula?
Como alterar a exibição da tela?
O que é tensão muscular no pescoço?
Como trocar skins com amigos no Fortnite?