Como a aveia absorve a água, se secar demais, acrescente um pouco mais. A aveia deve ficar bem úmida, sem ficar líquida demais. Deixe o pote tampado fora da geladeira por pelo menos três dias para que o processo de fermentação se inicie. Lembre-se de sacudir o pote todos os dias, pelo menos uma vez por dia.
Acompanhamentos para a panqueca de aveia fermentada Como a aveia é neutra, recheie como quiser. Amo comer com uma colherada de tahine, pasta de amendoim e granola. Vale também passar uma boa colherada das pastinhas de sua preferência, como pesto, homus e por aí vai.
Modo de preparo No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, as bananas picadas e bata bem. Coloque o açúcar, canela e a aveia (se preferir, pode misturar a aveia depois em uma tigela). Depois, coloque o fermento e misture mais um pouco. Unte uma forma 28x20 com óleo de coco e polvilhe o açúcar.
Após 24 horas (ou 48 se preferir uma bebida mais fermentada), coe o líquido (esse é o rejuvelac) e engarrafe com auxílio do funil, pingue gotas de limão (opcional), tampe muito bem e guarde na geladeira para beber aos poucos (dura até um mês quando refrigerado).
A aveia e o farelo de aveia ou aveia, bem como alguns alimentos integrais, podem causar gases porque são ricos em fibras, rafinose e amido, que favorecem a formação de gases no intestino.
A aveia é fonte de vitaminas do complexo B, o que melhora a disposição e a função cerebral, diminuindo o cansaço. Além disso, o cereal possui triptofano, aminoácido que se converte em serotonina quando metabolizado, o que aumenta o bem-estar, melhora o humor e garante uma boa noite de sono.
Modo de preparo A bebida pode ser preparada em casa, adicionando os grãos de kefir no leite ou em água e armazenando-o em temperatura ambiente. Os lactobacilos e as leveduras se alimentam da lactose contida no leite, fermentando-o. "Esse líquido fermenta por cerca de 24 horas numa temperatura de 18°C a 30°C.
Como fazer rejuvelac
No final de todo o processo você pode consumir o trigo, por exemplo em massa para pães, recheios, sucos, etc. Se o cheiro for pútrido, é sinal que o Rejuvelac se estragou; não o consuma e use-o como adubo para as plantas. O Rejuvelac é, muitas vezes, também feito com grãos integrais na fase inicial da germinação.
Você pode conservar o rejuvelac no vidro por ate 5 dias na geladeira. Pode servir com sumo de limão fresco ou puro. Eu gosto dos dois. Me acostumei muito com o sabor do rejuvelac.
Para fermentar la avena dejaremos en remojo los copos de avena con el doble o el triple de volumen de agua durante 12h-72h. Herviremos unos minutos la avena con el agua de remojo y una pizca de sal, hasta conseguir una consistencia cremosa.
Cuando los brotes midan la misma longitud que la semilla, la germinación estará en su punto óptimo. Lavamos los brotes. Si no tenemos tiempo de germinar la avena en casa, podemos comprarla en forma de copos germinados o mueslis germinados. Son productos deshidratados a baja temperatura y son nuestra elección como los copos de avena más saludables.
Algunos suceden de forma espontánea, como el vino, y otros, en cambio, se pueden elaborar a partir de un pre-fermento, como sería la masa madre para elaborar pan. Así que dicho esto, voy a explicaros diferentes procesos para preparar la avena (y otros cereales) correctamente.
Lo hago con vinagre sin pasteurizar porque además es un probiótico y, por lo tanto, estoy dando un empujón al proceso de fermentación de la avena. También puedes usar suero de leche si fermentas lácteos en casa o bien kéfir de agua. Siempre dejo la avena en remojo mínimo durante 12h. La escurro bien y paso a prepararla de la forma que más me guste.
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