Coloque um saquinho em uma xícara de chá. Encha de água fervente e deixe em infusão, por aproximadamente, 3 minutos, até adquirir cor e sabor. Adoce a gosto.
Como fazer: colocar a água para ferver e, logo que as primeiras bolhas estiverem sendo formadas, desligar o fogo. Despejar a água fervente sobre as plantas secas ou frescas, abafar e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Por fim, coar e beber.
Coloque o saquinho de chá na xícara e, em seguida, despeje a água fervente. Se for chá verde, ele deverá ficar imerso na água por 2 minutos; se for preto ou infusão, por um período de 2 a 3 minutos para que a bebida atinja seu máximo sabor.
Para 1 litro de água, nós usamos entre 10 a 13 gramas de chá. “É importante ressaltar que essas proporções valem para o chá-verde, o chá-preto, o oolong ou pu-erh”, explica Carla. No caso de infusões com frutas, por exemplo, para cada litro de água se utiliza entre 18 a 25 gramas.
Modo de preparo:
Ferver a folha da erva na hora de fazer o chá, por exemplo, é um erro bastante comum que deve ser evitado. Isso porque, se você ferve as folhas, pode acabar eliminando suas qualidades e, além de não garantir os benefícios da erva, ainda acaba produzindo uma bebida com sabor muito amargo.
"De maneira geral, estima-se 3 a 5 minutos de infusão para flores e folhas e 10 minutos para os chás feitos com as partes mais rígidas, como raízes", diz ele. Se essas orientações forem seguidas, a extração dos benefícios das ervas é feita de maneira adequada, sem queimar os compostos, e, também, sem prejuízo de sabor.
Especialistas lembram que o chá perde as propriedades quando está gelado – vira um refresco. Ele só funciona quando está quente.
Coloque o saquinho ou as folhas soltas dentro da xícara. Caso tenha optado pelas folhas, use uma colher de chá por xícara. Você também pode usar um infusor, se preferir, mas não altere a quantidade de folhas. Coloque o leite na xícara, se gostar de tomar chá com leite.
Use uma colher de chá para medir a quantidade correta em seu saco, bola ou filtro de chá. Coloque-o dentro do copo, caneca ou bule que você está usando. Observe que uma porção de 180 ml é o tamanho de xícara de chá padrão. Se você está fazendo chá o suficiente para uma caneca grande, convém usar um pouco mais.
Comece com a água. Quer você opte por usar saquinhos ou folhas, a água é o segundo ingrediente mais importante do chá. Caso ela tenha algum gosto estranho de cloro, ferro ou enxofre, por exemplo, a bebida vai ficar intragável e com um cheiro horrível. Encha uma chaleira com uma xícara (250 ml) de água fresca.
Para fazer chá-preto, espere entre três e seis minutos. Deixe o chá em infusão entre seis e oito minutos se estiver fazendo oolong. Os chás de ervas costumam precisar de oito a 12 minutos de infusão. Não aumente o tempo de infusão para deixar o chá mais forte.
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