Modo de fazer
A primeira coisa a ter em conta é colocar o molde ou a forma no frigorífico antes de ser usado. Outro truque é pincelar a forma com clara de ovo e desta forma a gelarina sai mais facilmente. Finalmente, antes de virar a forma pode passar em água quente, apenas alguns segundos, e a gelatina sairá sem se partir.
Para garantir os benefícios do gelatina, o ideal é ingerir 10 gramas diárias (uma colher de sopa) na forma de gelatina suplementar, diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, chás ou leite. Já a gelatina alimentar deve ser consumida, pelo menos, duas porções (dois potes de 125 ml cada) por dia.
Só desenforme a gelatina quando ela estiver totalmente durinha, o que não deve acontecer antes de 4 horas de geladeira.
A gelatina que você come vem do colágeno dos ossos, cascos e tecidos de ligação de vacas ou porcos. Para fazer a gelatina, os fabricantes trituram estas várias partes e dão a elas um pré-tratamento com um ácido forte ou com uma base forte para quebrar as estruturas celulares e liberar proteínas, como o colágeno.
Uma vez que o processo simples do preparo da gelatina estiver feito, jogue a mistura em um liquidificador. Acrescente uma lata de leite condensado e uma caixa de creme de leite. Bata tudo até a mistura se tornar homogênea. Despeje a mistura em travessas e leve à geladeira. Após duas horas, está pronta para servir.
Gelatina é uma sobremesa super saborosa e muito fácil de fazer, com uma imensidão de sabores no mercado. É um doce que todas as crianças adoram e que dá vida e cor à sua mesa. Nós podemos comer a gelatina simples, só ela mesmo, ou acompanhando outra iguaria, já que ela se dá bem com uma grande variedade de pratos de doces.
A gelatina em folha tem os mesmos usos que a gelatina em pó, servindo para conferir mais consistência nos preparos sobretudo doces: pudins, tortas, mousses e mais. No mercado você encontra dois tipos de gelatina em folha: Gelatina em folha incolor: ideal para o preparo de todo o tipo de receitas que pedem gelatina em folhas.
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