Quando o macarrão começar a ficar amarelado, estará pronto. Nesse ponto os fios devem estar totalmente separados. Nesse momento, quando você coloca o garfo na água, alguns fios ficam presos nele. O miojo está pronto para comer quando estiver mole.
O tempero que acompanha o macarrão ainda recebe outros realçadores de sabor — o mais comum é o glutamato monossódico, extraído de algas marinhas. Além dele, o produto contém inosinato dissódico, extraído de alguns peixes. A cor fica por conta dos corantes páprica e caramelo.
| Dicas de chefs para o preparo | |
|---|---|
| Tempo de cozimento | Não ultrapasse o tempo de cozimento sugerido na embalagem. O lámen fica pronto após 2 ou 3 minutos de cozimento. |
| Quantidade de água | Se gosta do macarrão sequinho, cuidado para não colocar muita água e transformar seu macarrão em sopa. |
O consumo exagerado de macarrão instantâneo, popularmente conhecido como miojo, pode fazer mal para a saúde, pois possuem grande quantidade de sódio, gordura e conservantes em sua composição, o que é devido ao fato de serem fritos antes de serem embalados, o que permite que fiquem prontos mais rapidamente.
O tempero do miojo faz mal porque leva em sua composição o Glutamato monossódico (MSG, sigla em inglês), que é um aditivo responsável por dar gosto ao tempero e ao miojo, que pode fazer mal para a saúde. O MSG pode causar várias reações passageiras como dor de cabeça, enjoo e indisposição.
Como é feito o miojo industrialmente?
Pegue um recipiente de plástico (com tampa), e lave-o na água super quente do seu chuveiro. O lance nem é só lavar, mas fazer com que o pote fique razoavelmente quente. Tire do chuveiro, e ainda sem agua, coloque o miojo dentro. Agora volte com ele ao chuveiro e encha-o de água BEM quente.
Saber como é feita a produção do miojo você já sabe, agora vamos pensar em receitas diferentes: farinha de rosca. Cozinhe o miojo sabor galinha caipira conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar;
Ingredientes: 1 Um pacote de miojo (Legumes) 2 Uma cenoura pequena picada 3 Um chuchu pequeno picado 4 Uma batata pequena picada 5 Uma lata de sardinha 6 Meia lata de milho em conserva 7 Salsinha e cebolinha a gosto
Essa receita de miojo ao molho de limão (também conhecida como "Miojo Gourmet") é garantia de sucesso! O melhor de tudo é que é incrivelmente fácil de fazer - apesar de parecer super chique. Você só vai precisar do miojo, creme de leite e limão! Aprenda como fazer aqui com a receita do Mister Magazine. 7. Miojo de forno
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