1 – Num recipiente tempere a carne com o sal fino, o alho e a pimenta do reino, ou se preferir somente com o sal grosso. 2 – Coloque 5 cubos de carne temperada em cada palito de churrasco, até que use toda a carne. 3 – Coloque para assar em um Grill ou então na grelha em sua churrasqueira tradicional.
Modo de Preparo
Alcatra O corte mais recomendado para se fazer um espetinho delicioso é a Alcatra. Considerada um corte clássico e nobre, é uma carne muito saborosa, suculenta, macia e magra, ou seja, possui pouca gordura. Outro ponto é que costuma ficar pronta rapidamente devido a suas qualidades.
Opções de carnes mais baratas para espetinho
Utilize o leite como amaciante para carne O que você deverá fazer é cortar a carne. Em seguida tempere com sal grosso e coloque em uma vasilha. Coloque o leite em temperatura ambiente até cobrir a carne. Cubra essa vasilha e deixe a carne por aproximadamente 2 horas nessa mistura repousando.
Uma outra opção de tempero para espetinho de carne é misturar o alho, colorau, cominho, óleo, sal, orégano e um pouco de água. Com este tempero pronto, você só precisará deixar a carne submersa a ele por algumas horas para sugar o máximo possível.
Para preparar um churrasco perfeito, um dos itens mais importantes são as carnes, claro. Carnes vermelhas normalmente são temperadas com sal grosso, mas podem levar ainda um pouco de pimenta-do-reino e até alho picado. Só lembre-se de adicionar o sal somente um pouco antes de levar as carnes para a brasa, assim elas não perdem a suculência.
Um bom churrasco começa com um belo planejamento e organização. Você deve calcular a quantidade de carnes e ingredientes que vão ser usados, além de não esquecer dos outros itens importantes, como o carvão. Por isso, quando for ao mercado. vá com uma lista de compras completa e tenha em mente a quantidade de pessoas que vão consumir essas delícias.
Um bom acompanhamento de churrasco não deve disputar com o sabor da carne, como também não deve se sobrepor a ela. Ele precisa ser o complemento perfeito para aquele alimento específico. O carboidrato nunca deve faltar em um churrasco. Por esse motivo, as carnes sempre são servidas acompanhadas de farinha, farofa, arroz, pães e batatas.
Isso significa pensar em todos os detalhes que serão necessários para que ele seja um verdadeiro sucesso. Um detalhe muito importante do seu planejamento ao fazer um churrasco é o momento de acender o carvão. Para que ele esteja pronto para grelhar suas carnes é preciso de, no mínimo, uma hora de contato dele com o fogo.
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