Depois de cortar em cubinhos, tempere as carnes com sal, cominho, colorau, alho e um "pinguinho" de óleo. Para o espetinho de queijo, é necessário comprar um produto que não derreta facilmente. O corte é em formato retangular, em pedaços grossos, e na hora de servir pode-se temperar com orégano.
Modo de Preparo
Como dar mais cheiro ao espetinho enquanto assa?
Alcatra
Alcatra. O corte mais recomendado para se fazer um espetinho delicioso é a Alcatra. Considerada um corte clássico e nobre, é uma carne muito saborosa, suculenta, macia e magra, ou seja, possui pouca gordura. Outro ponto é que costuma ficar pronta rapidamente devido a suas qualidades.
Alcatra
O corte mais recomendado para se fazer um espetinho delicioso é a Alcatra. Considerada um corte clássico e nobre, é uma carne muito saborosa, suculenta, macia e magra, ou seja, possui pouca gordura. Outro ponto é que costuma ficar pronta rapidamente devido a suas qualidades.
Uma dica que eu vi muitos vendedores de espetinhos dando é passar manteiga no espetinho antes de colocar para assar. Segundo eles, isso faz com que a carne não resseque e fique com boa qualidade mesmo depois de um tempo fora da churrasqueira.
O tempero é um complemento a mais que vai dar um toque diferenciado ao espetinho, porém é necessário preservar o sabor da carne e para isso é fundamental procurar evitar alguns excessos na hora do tempero. Confira algumas dicas básicas para temperar carne para churrasquinho de gato:
Dentre os mais utilizados estão o tempero Kitano (Toque do Chefe), que é apropriado para churrasco, assados, carnes grelhadas e outros mais. Tem também uma espécie de tempero completo, que é feito a base de sal, especiarias e flavorizantes, que muitos churrasqueiros tem utilizado no tempero de suas carnes.
É importante checar também outro "personagem" do churrasco, o carvão. É bom lembrar que não é aconselhável a sua reutilização. A dica é sempre assar as carnes no em brasa e não com fogo muito alto, pois assim não se corre o risco de sapecá-las ou queimá-las.
Alguns itens são importantíssimos para um churrasco de sucesso, como os acompanhamentos: farofas, molhos para acompanhar as carnes, saladas diversas e leves ajudam na digestão. Frutas como abacaxi e banana grelhados na própria churrasqueira com açúcar e canela podem ser servidos como sobremesas ou usados como alternativa para os vegetarianos.
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