Como fazer o polvilho da araruta:
Ouça em voz altaPausarJunte à 100 mL de água filtrada e 1 colher de sopa de aveia em flocos. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar. Retire do fogo e adicione 3 medidas do leite infantil habitual (Aptamil, Nan, Nestogeno, Ninho…) . Sirva frio ou morninho.
Ouça em voz altaPausarAo contrário da cúrcuma e do gengibre que são originárias da Ásia, a araruta é originária da América do Sul, ocorrendo em toda a região costeira, desde as Guianas até o Rio de Janeiro.
Ouça em voz altaPausarA colheita geralmente é feita de 6 a 12 meses após o plantio, preferencialmente quando as folhas ficam amareladas, o que depende das condições climáticas da região. A terra deve ser revolvida e os rizomas coletados. Os menores rizomas de plantas saudáveis e produtivas podem ser separados para o replantio.
Diluir açúcar e o amido de araruta no leite, sem seguida, levar a panela e cozinhar em fogo médio por 7 minutos. Após mornar, adicionar frutas a gosto....3. Mingau de araruta
Ouça em voz altaPausarEntão eu posso dar mingau feito com leite NAN e Arrozina? ... De qualquer forma, abaixo de 6 meses não é recomendado dar nenhum tipo de mingau ou algo parecido. Somente leite materno ou leite de fórmula quando indicado pelo pediatra.
Ouça em voz altaPausarO pó ou farinha de araruta é extraído de uma parte da planta chamada rizoma, um caule subterrâneo com múltiplas raízes que armazenam seu amido e energia. A araruta pode ser cozida e consumida da mesma forma que outras raízes comestíveis, como mandioca, inhame e batata-doce.
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