Corte o comprimento do vegetal em placas de meio centímetro de espessura. Fatie a abobrinha com a faca, curvando levemente os dedos da mão dominante para protegê-los da faca. Você terá três ou quatro tiras quando terminar. Coloque uma fatia plana na tábua de cortar e corte a parte de cima em um ângulo.
Simplesmente passe o ralador sobre a abobrinha, pressionando firmemente para criar pequenos pedaços parecidos com arroz. Neste método, siga trabalhando na vertical, pois é mais fácil evitar as sementes desta forma. Quando chegar nas sementes, vire e faça o mesmo com o outro lado da abobrinha.
O cortador julienne nada mais é do que um utensílio que permite o corte ao modo julienne, ou seja, em tiras muito finas e em tamanhos iguais. ...
Um bom prato dessa delícia italiana pode chegar a ter 160 calorias a cada 100 gramas apenas da massa cozida – sem o molho. Se for integral, cai apenas para 125.
Instruções
De acordo com Katherine Zeratsky, nutricionista da Mayo Clinic, você pode manter as sobras na geladeira por até quatro dias, ou seja, os alimentos preparados de qualquer forma, seja cozidos ou cortados.
Escolha por descascar ou não a abobrinha. Se você deseja fios de macarrão que se pareçam mais com os tradicionais, descasque a abobrinha antes de utilizá-la. Para algo um pouco mais colorido, mantenha a casca. Manter a casca da abobrinha também traz alguns benefícios à saúde.
Em uma panela, em fogo médio, coloque a abobrinha, cubra com água, coloque o sal e ferva até ficar ‘al dente’. Reserve. Para o molho branco, em uma panela, leve ao fogo médio, a margarina e quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até dourar.
Os fios curtos de macarrão de abobrinha podem ser feitos com um ralador. Simplesmente passe o ralador sobre a abobrinha, pressionando firmemente para criar pequenos pedaços parecidos com arroz. Neste método, siga trabalhando na vertical, pois é mais fácil evitar as sementes desta forma.
A abobrinha é um ótimo exemplo de alimento que consegue ser versátil, saudável e muito, muito gostoso! Existem diversas maneiras de incluir a abobrinha no nosso cardápio do dia a dia, já que seu preço é quase sempre muito acessível no mercado e nas feiras de todo o país.
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