Não tem problema, afinal, dá para reaproveitar a carne em diversas receitas. Mas para deixá-la saborosa de novo, o truque é cortá-la em vários pedacinhos e refogá-los com óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio, apenas por alguns minutos.
Como reaquecer a carne de espetinho Ou reaqueça-a em uma frigideira ou panela coberta em fogo baixo, mexendo com frequência. O forno de microondas pode ser outra opção, mas tende a aquecer irregularmente. Se você usar o microondas, certifique-se de girar o recipiente e mexer a carne com frequência.
Modo: Coloquei um fio de óleo na panela de pressão, dourei bem a carne e a linguiça, adicione o alho deixando dourar levemente e a cerveja. Feche a panela e deixe por +- 20 minutos depois de chiar (fogo baixo). Depois dos 20 minutos, verifique o cozimento, retire a carne da panela com uma escumadeira e reserve.
Carnes cruas (como bifes ou costeletas) podem ser armazenados por quatro a 12 meses. Carne moída crua pode ser armazenada por três a quatro meses. Carnes já preparadas podem ser armazenadas por dois a três meses.
Consuma as carnes mais velhas primeiro para evitar o desperdício devido à data de validade ou a queimaduras. Use um congelador elétrico para armazenar a carne. Essa é uma das estratégias mais simples. Você pode usar o compartimento do congelador acoplado à geladeira ou um congelador (ou freezer) independente.
Carne de aves (crua ou já preparada) pode ser armazenada por três a 12 meses. Carne de animais de caça pode ser armazenada por oito a 12 meses. Mantenha o congelador (ou até a caixa de gelo) a uma temperatura menor ou igual a -18 °Celsius.
Se armazenadas de modo adequado, carnes podem ser conservadas com segurança por semanas, meses ou até anos. Guardá-las no congelador é o método mais óbvio. No entanto, há outras estratégias — algumas das quais vêm sendo usadas há mais de mil anos.
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