li·cor |ô|
Licores é o plural de licor.
1. Bebida açucarada que não é fermentada, cuja base é o álcool ou a aguardente.
FARMÁCIA solução medicamentosa em álcool, vinagre, etc. 5.
Que perdeu os sentidos, em resultado de pancadas, quedas ou comoção.
O licor é uma bebida doce, relaxante e usado para ajudar na digestão há cinco séculos. Por ser feito com produtos naturais como flores, raízes e frutas, é idealmente servido após as refeições em pequenas taças. Cercado por uma fama mística, o licor também já foi usado como afrodisíaco, remédio e tônico.
Definição de licorista – Meu Dicionário.
Há, porém, outras definições da bebida. Para os franceses, o licor é simplesmente um digestivo. Entre os ingleses, é um drinque específico, feito à base de um destilado ao qual se adicionou, por infusão, maceração ou redestilação, raízes, cascas de árvores, flores, frutas ou sementes.
Os licores podem ser feitos à base de: Pode ser usada a destilação por água ou por álcool. É um processo normalmente executado num pequeno alambique de cobre. O agente aromático é embebido em álcool por algumas horas e colocado no alambique, onde lhe é adicionado álcool.
Por este processo, são feitos alguns dos mais famosos licores existentes no mercado. O processo de infusão pode ser feito a frio ou a quente. Quando é feito a frio, as frutas, ervas ou outros ingredientes são esmagados e colocados num recipiente de água fria por um período de tempo que pode ir até um ano.
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