Para o isolamento térmico e evitar a troca de calor com paredes de contêiner e embalagens, é indicado materiais como isopor, espumas maleáveis e rígidas (poliuretano) e materiais refletores. Já para manter os bens perecíveis frios ou congelados, a indicação é utilizar géis e gelo seco.
A melhor embalagem para congelar marmitas é aquela produzida a partir do plástico polipropileno. Além de mais resistente, maior capacidade de preservação e fácil manuseio, é livre de Bisfenol A (BPA). Normalmente associado à liberação de toxinas no alimento, o composto BPA pode ser bastante prejudicial à saúde.
Defina quais produtos serão expostos
Alguns produtos podem ficar em refrigeradores internos, sem acesso direto aos clientes. Outros podem até ficar expostos, mas em equipamentos fechados, com portas de vidro. Os produtos que têm maior saída são bons candidatos a ficarem expostos.
Para o freezer, dê preferências para embalagens que fecham completamente, pois essas embalagens evitam que o alimento perca o sabor e a textura, prejudicando a qualidade do prato. Você pode usar: Embalagens de alumínio com tampa. Embalagens plásticas com tampa.
As embalagens de papel ou papelão são umas das mais utilizadas na produção de embalagens, devido à sua versatilidade, ampla aplicação, adaptação à formatos e possibilidade de reciclagem. O papel pode ser utilizado em caixas, sacolas, envelopes, fardos, etc.
20 curiosidades que você vai gostar
Os mais conhecidos da indústria são o PET, usado em garrafas de refrigerantes, e o BOPP, popular para embalagens de alimentos, como salgadinhos e doces. São materiais de produção e transporte extremamente baratos, leves, práticos e podem servir a inúmeros propósitos.
Alumínio e aço
Muito leves e duráveis, embalagens para alimentos feitas de aço ou alumínio se destacam pela praticidade do transporte e pela durabilidade nas prateleiras. Além disso, ambas são completamente recicláveis, agregando um componente ambiental que é muito valorizado no mercado.
Os potes retangulares são uma das embalagens para micro-ondas e freezer mais clássicas da Prafesta. Elas estão disponíveis nos tamanhos de 150ml, 250ml, 350ml, 500ml, 1.000ml e 1.500ml.
Freezer: Sim. Os produtos de Poliestireno Expandido (Isopor®) podem ser utilizados para congelamento de alimentos.
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