O Cloro, na forma de hipoclorito de sódio tem uma ótima ação desinfetante, eliminando grande parte de microrganismos potencialmente patogênicos e bactérias oportunistas (o caso da Legionella) de vida livre, ou seja, bactérias que não estão contidas em Biofilmes.
A determinação de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas é utilizada para estimar a presença de patógenos no peixe e, mesmo que eles estejam ausentes ou não tenham ocorrido alterações sensoriais no peixe, acabam por estimar sua qualidade sanitária, sendo úteis para medir as condições da matéria-prima, a eficiência ...
As contagens da densidade de bactérias heterotróficas são utilizadas para monitorar o desempenho de filtração ou qualquer outro processo de desinfecção e também para indicar as condições gerais das canalizações do sistema de distribuição de água desde a saída do tratamento até o ramal do consumidor.
Os microrganismos considerados indicadores de contaminação em águas minerais, são: coliformes totais, coliformes fecais e/ou Escherichia coli, clostrídios sulfito redutores a 46ºC, enterococos, Pseudomonas aeruginosa e a contagem de bactérias heterotróficas.
Qual é o limite de bactérias heterotróficas na água? Os padrões de potabilidade são descritos na Portaria de Consolidação Nº 5, de 2017, que limita a contagem de bactérias heterotróficas ao máximo de 500 Unidades Formadoras de Colônia por mililitro (UFC/ mL).
A contagem de bactérias heterotróficas é amplamente utilizada como indicador da qualidade da água potável, sendo que os microrga-nismos são detectados por propagação em meios não-seletivos.
As bactérias heterotróficas não são patogênicas e sua presença deve ser interpretada como indicativo de que o tratamento da água no caso de estações de tratamento de água está deficiente, ou no caso de água para consumo o processo de qualidade microbiológica pode não estar funcionando de maneira eficaz.
Para as bactérias heterotróficas representarem risco à saúde, devem estar presentes em grande quantidade, aumentando a probabilidade de existirem bactérias patogênicas, que podem provocar infecções.
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