O gelo seco é um produto com diversos usos. Ele pode ser utilizado não somente para fazer efeitos especiais em drinks, mas também para a refrigeração de alimentos, bebidas e sorvetes em supermercados.
Antes de saber como o gelo-seco é fabricado, você precisa saber que, ao contrário do gelo “molhado”, ele não é feito de água (H2O), e sim de dióxido de carbono, o CO2 que expelimos na respiração. ... “Quando isso ocorre, o CO2 se expande. Metade dele vira sólido, metade vira gás.
O dióxido de carbono sólido “CO2 (s)” é conhecido como gelo seco e é muito usado como efeito especial ou recurso cênico em filmes de terror e shows de rock. Ele é resfriado a uma temperatura inferior a -78ºC, e ao entrar em contato com a pressão atmosférica é aquecido e torna-se um gás de dióxido de carbono.
O gelo seco é seguro para uso em máquinas de fumaça e experimentos de laboratório, com as devidas precauções para evitar queimaduras. É chamado de gelo seco porque não derrete dentro de um líquido molhado.
Em menos de um segundo, toda a água da piscina começa a borbulhar. Isso acontece pois o gelo seco que estava no estado sólido absorve a temperatura da água da piscina e começa a passar rapidamente para o seu estado gasoso. Naturalmente o gás começa a subir pois é menos denso.
A vantagem do gelo-seco em relação ao “molhado” é que ele se mantém a uma temperatura média de -80 ºC. Ou seja, ele é muito mais “gelado” do que o gelo “molhado”. O gelo-seco tem esse nome porque, quando aquecido, ele passa direto do estado sólido para o gasoso, sem virar líquido.
Você só precisa de três coisas para fazer gelo seco em casa: um extintor de CO 2, uma fronha de travesseiro – que você não se importe em sujar – e um ambiente ao ar livre onde crianças ou animais não o surpreendam. Você precisa especificamente de um extintor de CO 2 para esse método, e não um extintor comum.
O valor do gelo seco pode variar entre R$8,00 e R$12,00 por quilo. Como guardar o gelo seco? Armazená-lo é realmente um grande problema! A temperatura dos freezers e congeladores chegam a, no máximo, – 15º C, enquanto a temperatura de um pedaço de gelo seco é de – 78,5 ºC.
Para utilizar o gelo seco em uma caixa de gelo, adicione os alimentos primeiro, coloque o gelo por cima e coloque a tampa (não a feche completamente). O ar frio é puxado para baixo, então isso manterá a caixa refrigerada de modo eficiente.
Ela ocorre principalmente em gelo seco, que é então pressionado para formar gelo seco. O gelo seco é estável apenas alguns dias. É por isso que é fabricado e entregue diariamente. Para aplicação em indústrias, tais como: Indústria, Transporte, Farmacologia Alimentação, Bebidas, Química e Medicina.
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