A nomenclatura dos ésteres, segundo a IUPAC, é feita escrevendo-se o hidrocarboneto com a terminação oato, o termo de ligação “de” e o substituinte com a terminação ila.
Éster é uma função orgânica que pode ser identificada pela presença de um grupo R–COO-R', sendo R o radical orgânico. Os ésteres estão presentes nas ceras produzidas por plantas e animais, para reduzir a perda de água, nas essências das frutas, em produtos alimentícios artificiais e em medicamentos e biocombustível.
Essências de Frutas
| Nomenclatura oficial | Fórmula molecular | Ocorrência |
|---|---|---|
| Butanoato de etila | C6H12O2 | Abacaxi, banana, morango. |
| Butanoato de pentila | C9H18O2 | Abacaxi, damasco, pera. |
| Etanoato de benzila | C9H10O2 | Jasmim, morango, pera. |
| Etanoato de butila | C6H12O2 | Maçã, mel. |
Existem três classificações para os ésteres, eles podem se encontrar na forma de essências, óleos ou ceras, dependendo da reação e dos reagentes. Ésteres nessa forma são obtidos através da reação com ácidos e álcoois de cadeia curta.
Os ésteres são compostos formados pela troca do hidrogênio presente na carboxila dos ácidos carboxílicos por um grupo orgânico. As balas de gomas e outros doces possuem o cheiro e o gosto que nos atraem, graças aos flavorizantes, que em grande parte são ésteres.
Éteres são compostos orgânicos caracterizados pela presença de um átomo de oxigênio (O) ligado a dois radicais monovalentes alquila, ou seja, hidrocarbonetos (grupos orgânicos). Exemplo: ... Éteres são usados como solventes de óleos, gorduras, resinas e na fabricação de seda artificial.
Os ésteres orgânicos são compostos derivados dos ácidos carboxílicos, em que há a substituição do hidrogênio da carboxila (—COOH) por algum grupo orgânico, que pode ser um radical alquila (R) ou arila (Ar):
Para realizar a nomenclatura de um éster, além de conhecer a regra oficial, é fundamental que dominemos a sua fórmula estrutural, já que seu nome depende da organização dos átomos. Veja a seguir a fórmula geral de um éster:
Estrutura genérica de um éster. Lê-se R, C dupla O, O R’ (erre linha). R e R’ são cadeias carbônicas É através da esterificação que surgem os ésteres.
A nomenclatura oficial dos ésteres utiliza como princípios básicos os prefixos do número de carbonos, os infixos sobre os tipos de ligações e os radicais orgânicos.
Com isso, temos que um éster apresenta duas partes: 1 Parte 1 (seta vermelha): ligada ao carbono do grupo funcional (dupla com o oxigênio); 2 Parte 2 (seta azul): ligada diretamente ao oxigênio do grupo funcional. More ...
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