Aquele prato 'muy exquisito' típico da culinária espanhola é conhecido em português como PAELHA ou PAEJA. Isto porque as pessoas tentam imitar o som da palavra em espanhol: PAELLA. ... Na Espanha a pronúncia do LL costuma ser parecido com o som de "LH". Desta forma, soará como /paelha/.
A paella é um prato à base de arroz, típico da gastronomia valenciana e popularizado por toda a Espanha e em outros países, convertendo-se numa referência da gastronomia espanhola. A receita de paella consiste em um guisado de arroz, carne e vegetais preparado numa panela do tipo paellera.
En este territorio del este de la Península Ibérica, la paella es más que una comida y a menudo es vista casi como una seña de identidad. Es, como el asado en algunos países de América Latina, un acontecimiento social que sirve para juntar a amigos y familiares alrededor de la mesa, casi siempre en domingo.
Para conseguir una paella perfecta, sea valencia, marinera, mixta… además de seguir los consejos trucos y recetas que te damos a continuación, la clave está en perderle el miedo, hacerla no una sino más veces, ajustándola a tus gustos. Así que piérdele el respeto y ¡manos a la obra!
Y, ¿realmente es tan complicada? La paella (que literalmente significa "sartén" en valenciano, la variante local del catalán) tiene un origen rural y humilde. Nace en algún lugar de la huerta que rodea la ciudad de Valencia, una zona rural tradicionalmente productora de arroz y verduras.
Solo con esos elementos -el recipiente adecuado y siguiendo los pasos correctos- se puede hacer una paella perfecta. La alcachofa es un producto de uso frecuente en la cultura gastronómica valenciana.
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