"O açaí que a maioria está acostumada a comer, por desconhecimento ou por falta de acesso, é colhido, dali vai para usinas de beneficiamento para ser pasteurizado. Quando isso é feito, a cor dele muda. Ele não tem mais aquele escuro brilhoso, e ganha uns tons cinzentos."
A forma mais fácil de identificar se houve mistura é pela sua tonalidade. Quando o açaí é obtido exclusivamente do fruto ele tem uma cor bem escura, próxima do roxo, similar a um vinho escuro. Se misturado pode apresentar tonalidades cinzentas ou um roxo mais claro.
Agora que você conheceu um pouco mais sobre o Açaí, saiba quais são as melhores marcas de Polpa de Açaí do mercado brasileiro
O açaí em pó puro é muito versátil. O pó pode ser consumido com frutas, adicionado ao iogurte, às saladas, ou batido com gelo, para formar aquele creme parecido com sorvete. Para quem prefere a versão mais doce, basta adicionar o adoçante da sua preferência.
Poderoso antioxidante, o açaí caiu no gosto dos praticantes de atividades físicas já há alguns anos e se popularizou ainda mais nos dias de hoje. Mas é preciso saber escolher o tipo de açaí que você consome para aproveitar todos os benefícios da fruta.
Uma belíssima combinação para variar na textura e no sabor do tradicional do açaí. A ideia é trazer mais consistência e evitar os bloquinhos de gelo, que a mistura mais pura de açaí normalmente apresenta. Para a sua casa ou o seu negócio, essa deliciosa receita necessita de ingredientes bem simples:
O açaí é um produto genuinamente brasileiro, além de um orgulho do país e da Região Norte. Só o Pará, por exemplo, é responsável pela distribuição de 85% do produto. Além disso, é quase impossível fugir da deliciosa febre desse fruto tão versátil.
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