A decomposição é um processo realizado por fungos e bactérias que promove a degradação da matéria orgânica e a liberação de nutrientes ao meio. Bactérias e fungos são responsáveis por um processo conhecido por decomposição, em que a matéria orgânica de seres vivos é absorvida, e sais e outros elementos são liberados.
O processo de decomposição necessita de três fatores básicos: umidade, calor e oxigênio. A umidade garante a proliferação dos micro-organismos e permite que alguns esporos germinem. Já o calor acelera esse processo, pois aumenta consideravelmente o número de micro-organismos em pouco tempo.
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Os agentes causadores de deterioração podem ser bactérias, fungos e leveduras; sendo as bactérias e os fungos os mais importantes. Os fungos são micro-organismos largamente distribuídos no meio ambiente, incluindo o ar, a água, o solo e o pó.
DECOMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS: AÇÃO DOS MICRO- ORGANISMOS Monografia apresentada como requisito parcial à obtenção do título de Especialista na Pós Graduação em Especialização em Ensino de Ciências, Modalidade de Ensino a Distância, da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR – Campus Medianeira.
O processo da decomposição é um dos processos naturais mais importante para o meio ambiente. Sistema de decomposição é feito por micro-organismos como forma de alimentação e manutenção do ecossistema. A decomposição toma espaço na natureza como uma atividade essencial para não manter seres em estado de apodrecimento.
A principal desvantagem é o fato de destruí-los – mas a geladeira pode ser usada para ajudar a retardar esse processo. O uso das embalagens à vácuo também é uma maneira eficiente de evitar o seu deterioramento. Este processo de decomposição de alimentos ocorre devido a diversos motivos.
A decomposição é um processo que faz com que alguns nutrientes retornem à natureza. Caso a decomposição não ocorresse, os nutrientes não ficariam disponíveis novamente e nenhum outro ser vivo poderia utilizá-los.
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