Diagnóstico nutricional é a identificação e determinação do estado nutricional do indivíduo, elaborado com base em dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos, obtidos quando da avaliação nutricional e durante o acompanhamento individualizado (CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS, 2005).
Faça uma revisão geral de todos os dados armazenados, cruzando as informações de cada ferramenta para fechar o diagnóstico. Você pode descrever tudo que foi observado na ferramenta “Conduta Nutricional”, nela você tem texto livre para escrever as observações mais importantes identificadas em consulta.
Como a avaliação é feita? A princípio, a avaliação do estado nutricional é feita por anamnese alimentar, de modo que o nutricionista conversa com seu paciente para entender melhor os seus hábitos e, depois, procura saber mais sobre sua história clínica e o histórico familiar a fim de identificar riscos.
Como montar um plano alimentar para um paciente
Passo a passo de um atendimento nutricional integrado
A avaliação nutricional possui o objetivo de identificar o nosso estado nutricional e assim reconhecer quais as necessidades alimentares que temos. Dessa forma, é possível intervir adequadamente para a manutenção ou recuperação da nossa saúde.
As medidas antropométricas tais como peso, altura, circunferência de cintura e circunferência de quadril são utilizados para o diagnóstico do estado nutricional e avaliação dos riscos para algumas doenças.
A avaliação nutricional é um instrumento diagnóstico, já que mede - de diversas maneiras - as condições nutricionais do organismo, determinadas pelos processos de ingestão, absorção, utilização e excreção de nutrientes; ou seja, a avaliação nutricional determina o estado nutricional, que é resultante do balanço entre a ...
O diagnóstico nutricional resulta da análise final de todos os métodos adotados de avaliação do estado nutricional e requer do avaliador conhecimento das vantagens e desvantagens de todos os procedimentos empregados, bem como adequação dos mesmos ao indivíduo ou grupo avaliado (gestante, criança, idoso, etc).
Nosso objetivo é o de desenvolvermos, juntos, uma boa base teórico- prática para a realização do diagnóstico nutricional em seu trabalho. Desta forma você produzirá informações confiáveis e úteis para a tomada de decisão quanto a ações que visem melhorar a situação de saúde e nutrição da população atendida.
Neste Capítulo, vamos discutir os princípios fundamentais, isto é, os conhecimentos essenciais que orientam a adequada utilização das técni- cas estabelecidas para a realização do diagnóstico nutricional de indiví- duos e coletividades.
Ao final da avaliação nutricional você realiza a classificação do estado nutricional do seu paciente verificando todas as informações importantes para realizar a prescrição dietética.
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