Os corantes podem ser caramelo, derivados da queima de açúcar; naturais, à base de plantas ou animais; e artificiais, "sintetizados por via petroquímica ou do alcatrão do carvão mineral", como descreveu Giannini.
Corante vermelho ou rosa Para fazer o corante alimentício vermelho de forma natural é simples: basta preparar um suco de beterraba e levá-lo ao fogo baixo até reduzir e ficar bem concentrado. Quanto maior for a redução do suco, maior será a intensidade da cor obtida.
Assim como o corante vermelho, o roxo também é muito fácil de fazer e pode ser feito com amoras. Para prepará-lo é muito simples! Basta seguir os mesmos passos do corante de framboesa: bater com um mixer ou liquidificador e depois coar.
Anil (corante)
| Indigo Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| Fórmula molecular | C16H10N2O2 |
| Massa molar | 262.27 g/mol |
| Aparência | Pó cristalino azul escuro |
| Densidade | 1.199 g/cm3 |
Para fazer o corante nas cores vermelha e rosa, você pode utilizar suco de beterraba crua ou cozida. Uma pequena quantidade de suco de beterraba oferece um tom bonito de rosa, já para o vermelho precisa-se de uma quantidade maior de suco. Você também pode utilizar uma fruta vermelha, como framboesa, por exemplo.
Ingredientes: - 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor (um pacotinho); - 3 colheres de sopa de água gelada; - Corante comestível da cor desejada.
Dentre os corantes naturais estão: carotenóides, clorofila, vermelho de beterraba, curcumina e caramelo. Em contrapartida, alguns exemplos de corantes sintéticos são: amarelo crepúsculo, tartrazina, eritrosina e amaranto.
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A maioria dos corantes alimentícios desaparecem por conta própria ao longo do dia ao passo que você toca objetos, lava a mão e toma banho. Pode levar de 24 a 36 horas para a mancha desaparecer completamente. Use uma escova de dentes ou de unha nas áreas mais difíceis de serem removidas, como nos arredores das unhas.
Esfregue a mistura na mancha até que a tinta desapareça. Ao final, enxágue sua pele com água morna e sabão. Espere um tempo. A maioria dos corantes alimentícios desaparecem por conta própria ao longo do dia ao passo que você toca objetos, lava a mão e toma banho.
"Os corantes são substâncias que alteram ou intensificam as cores dos alimentos para melhorar seu aspecto e sua aceitação junto ao consumidor.
Tenha em mente que essas substâncias são mais fortes e ressecam a pele. Elas não são próprias para serem usadas em crianças ou pessoas com pele sensível. Se quiser remover corante alimentício da pele de uma criança, use álcool isopropílico, removedor de esmaltes sem acetona ou desinfetante para as mãos.
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