As batatas são “branqueadas” e passam por um banho de molhos e são pré-fritas, com óleos de canola, de soja e de soja hidrogenado. Depois, são temperadas e recebem um jato de açúcar para garantir que fiquem crocantes. As batatas são congeladas com conservantes e levadas para as lojas, onde são fritas mais uma vez.
Há três anos, um vídeo sobre os 19 ingredientes das batatas fritas da rede de fast food chocou a internet.
Nas lojas, as batatas são fritas em uma mistura de óleo de canola, óleo de milho, óleo de soja, óleo de soja hidrogenado, TBHQ (butil hidroquinona), ácido cítrico e dimetil polissiloxano. O vídeo faz parte do programa “Our Food. Your Questions” (”Nossa comida.
óleo de canola
Uma mistura de óleo de canola com alto teor de ácido oleico permitiu ao McDonald's aumentar o valor nutricional de suas batatas fritas, sem que elas perdessem a cor dourada e o sabor, suas marcas exclusivas.
Em 1967, Ray Croc (o legendário fundador da cadeia de fast-food mais famosa do mundo, Mc Donald´s) decidiu que a companhia Simplot seria a fornecedora de todas as batatas fritas congeladas para sua rede de restaurantes, a qual estava em constante expansão.
1) Corte as batatas em rodelas horizontais de, no máximo, três milímetros cada. Em seguida, as fatie em palitos da mesma espessura. 2) Em uma tigela, misture o xarope de milho com água, coloque todas as batatas dentro e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Ficamos felizes em informar que as batatas usadas no McDonald's não são geneticamente modificadas. Elas são feitas de batatas tipo Shepody e Russet Burbank, cultivadas em New Brunswick, Alberta e Manitoba.
Ficamos felizes em informar que as batatas usadas no McDonald's não são geneticamente modificadas. Elas são feitas de batatas tipo Shepody e Russet Burbank, cultivadas em New Brunswick, Alberta e Manitoba.
Preço: R$ 10,90. Peso: 108 gramas. Número de batatas: 69.
Em 1967, Ray Croc (o legendário fundador da cadeia de fast-food mais famosa do mundo, Mc Donald´s) decidiu que a companhia Simplot seria a fornecedora de todas as batatas fritas congeladas para sua rede de restaurantes, a qual estava em constante expansão.
O McDonald’s divulgou uma série de vídeos mostrando como são feitas as batatas fritas vendidas pela rede. O principal ingrediente é mesmo a batata, ainda que muita gente duvide que a empresa use algum componente natural nas receitas. Além disso, há outros 18 ingredientes, sendo um deles o açúcar.
Modo de preparo Descasque as batatas, corte-as no formato palito e deixa de molho em água fria. Enquanto isso, coloque água para ferver. Quando a água estiver fervendo, retire aos poucos batata que estava de molho e ferva por três minutos.
Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante.
A receita das McFritas também é composta por dois aditivos derivados de petróleo. Um deles é o dimetil polissiloxano, um silicone não tóxico que evita a formação de espuma durante a fritura. A substância também é usada em outros óleos, lentes de contato, shampoos e até mesmo em massinhas de modelar.
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