A goma-arábica é obtida através de uma incisão feita no córtex de dois tipos de acácias, chamadas Talha e Hashab, que crescem na savana sudanesa, principalmente nos estados de Nilo Azul, Kordofan do Sul e Darfur Sul, todos os três abalados por conflitos armados.
A Goma Arábica nada mais é do que uma destilação em forma de goma a qual foi solidificada ao ar e que corre de maneira natural ou por risco do caule dos galhos da Acacia senegal L. Willdenow (fam. Leguminosas) e de outras espécies de Acácia que são originárias da África.
Goma ghatti Seu comportamento é muito semelhante ao da goma arábica, sendo utilizada para substituí-la em momentos de escassez. Possui boas propriedades emulsificantes, devido à presença de proteínas.
A goma arábica é vendida em lojas e papelarias e pode ser usada para colar papéis em geral. Como curiosidade, esta é a cola aplicada em fina camada na borda de envelopes e no verso dos selos. Também é a cola que fica à disposição para uso geral em vidros nas unidades dos Correios no Brasil.
A goma arábica é o exsudato gomoso dessecado dos troncos e dos ramos da Acacia senegal ou de outras espécies africanas de acácia; este nome vem do grego akakia, de ake, que significa pontudo; refere-se à natureza espinho- sa da planta; senegal refere-se a seu habitat original.
A goma arábica é uma resina natural composta por polissacarídeos e glicoproteínas, que é extraída de duas espécies de acácia da região subsaariana, mais especificamente das espécies Acacia senegal e Acacia seyal.
As gomas são hidrocolóides vegetais naturais que podem ser classificados como polissacarídeos aniônicos, não iônicos ou como sais de polissacarídeos. São substâncias translúcidas e amorfas, freqüentemente, produzidas pelas plantas superiores como proteção depois de uma agressão.
Minha casa. Bora colar lá na "minha goma" pra conversar.
A goma guar atua como um espessante comum que melhora a consistência dos alimentos processados e também pode ser utilizada em cosméticos e medicamentos. Por ser rica em fibras, a goma guar espanta a fome e ajuda a combater o colesterol, a obesidade e a diabetes.
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