Ouça em voz altaPausarO trufeiro, especialista em trufas, é quem revolve a terra e retira a trufa do solo sem quebrá-la nem ferir-lhe a superfície. Ela só terá valor se as suas características originais forem preservadas. A colheita é feita recorrendo a porcos ou cães adestrados que as podem localizar por meio do olfato.
Ouça em voz altaPausarAs trufas ficam a uma profundidade de 4 a 40 centímetros e estabelece uma relação de simbiose (troca) com as raízes de árvores como o carvalho, o pinheiro mediterrâneo, a castanheira, salgueiro, álamo e tílias, e ainda por ser incapaz de realizar a fotossíntese, captura nutrientes das raízes de árvore, como explicamos ...
Ouça em voz altaPausarPara se desenvolverem, as trufas precisam de condições de solo e clima muito peculiares. Isso torna seu cultivo difícil. Todos os tipos devem obrigatoriamente estarem em associação com raízes de árvores, como carvalhos, aveleiras e choupos.
Ouça em voz altaPausarPara se desenvolverem, as trufas precisam de condições de solo e clima muito peculiares. Isso torna seu cultivo difícil. Todos os tipos devem obrigatoriamente estarem em associação com raízes de árvores, como carvalhos, aveleiras e choupos.
Para fazer uma colheita maior, plante 100 a 1.000 árvores em uma área maior onde as trufas serão plantadas. Evite plantar uma árvore enxertada perto de outra que possa propagar outros tipos de fungos, como álamo, carvalho, conífera ou nogueira. Tire as ervas daninhas com uma enxada nos primeiros anos.
Plantar trufas pode ser uma atividade lucrativa justamente por isso. Demorará alguns anos antes que você consiga colher as primeiras trufas, então comece o quando antes a cultivar essa iguaria.
Foto: luri / Shutterstock.com Os tipos de trufas mais consumidas são conhecidas como trufa negra e trufa branca.
Trufa é um termo popular para indicar um tipo de fungo comestível do grupo dos ascomicetos (ou filo Ascomycota ). As trufas pertencem ao gênero Tuber (família Tuberaceae) e aparecem associados a raízes de plantas como ectomicorrizas, ficando alguns centímetros abaixo da superfície do solo. As ectomicorrizas são um tipo de micorriza, ou seja, ...
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