O critério mais usado para a colheita das mangas é a mudança de cor da casca do fruto e da polpa. Essa mudança acontece em torno de mais ou menos 100 dias após a planta ter florescido e quando acontece a queda de alguns frutos maduros.
Procedimentos Para Colheita e Pós-colheita da Manga Os frutos são colhidos manualmente, cortando-se o pedúnculo com uma tesoura apropriada, sendo que os frutos da parte alta da planta podem ser retirados com uma vara de colheita ou com o auxílio de uma escada.
As mangueiras cresceram primeiro na Ásia, mas hoje estão presentes em todo o mundo. Há relatos de cultivo de manga na África do século 10; no século 14, o grande viajante e estudioso do norte da África Ibn Battuta escreveu sobre as mangueiras que viu crescendo em Mogadíscio.
pomares de mangueira As árvores com menos de 10 anos de idade podem florescer e frutificar regularmente a cada ano.
Imediatamente após o tratamento hidrotérmico, o fruto deve ser imerso em água fria, a 21ºC. Após este tratamento as mangas devem ser levadas para uma área protegida contra a entrada de qualquer inseto, principalmente mosca das frutas. Esta área, chamada “zona limpa”, deve ser toda revestida com telas de 25 mesh.
A maturação dos mesmos poderá ser completada de maneira uniforme, ou seja, todos os frutos poderão ser amadurecidos ao mesmo tempo. Segundo Simão (1998), alguns critérios podem ser adotados como forma de observar o momento ideal para colheita da manga, como:
A manga é um fruto climatérico, conforme já mencionado, e caso seja colhido antes de atingir a maturação plena, os mesmos poderão amadurecer após a colheita, devido, entre outros fatores, Ã elevada produção de etileno. Os frutos que não completaram as etapas de maturação pós-colheita apodrecem dias após a colheita.
Este artigo foi visualizado 2 240 vezes. A manga é uma das frutas há mais tempo cultivadas pela humanidade, sendo muito utilizada para dar um sabor único a todo tipo de prato, desde saladas, arroz até salsa.
Uma das primeiras frutas introduzidas aqui, logo após o descobrimento das terras brasileiras, a manga tem hoje o Brasil como seu terceiro maior produtor global. A produção nacional perde somente para a da Índia, de onde a planta foi trazida para cá pelos colonizadores portugueses, e a da China.
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