A Peixaria deve contar com uma boa área de atendimento, onde são colocados os produtos para exposição através dos freezers, balcões frigoríficos, balcões, etc., além de um espaço para a câmara frigorífica, banheiro e uma área externa para colocação do lixo.
A atividade de peixaria é o comércio varejista de pescados, crustáceos e moluscos frescos, congelados, conservados ou frigorificados. A estrutura de uma peixaria é bem parecida com a de um açougue, onde os produtos podem ser vendidos frescos ou congelados, inteiros ou em postas.
Os equipamentos básicos são balcões frigoríficos; freezers verticais e horizontais, balanças eletrônicas com etiquetadora, balcão-caixa e móveis de escritório. Todas as pessoas que trabalham na sua peixaria precisam ter algumas características básicas e uma delas é saber atender bem, saber conversar com as pessoas e esclarecer dúvidas.
Mini mercados também costumam adquirir os produtos da peixaria, mesmo que em menor quantidade. Os concorrentes da sua peixaria são todas as outras lojas que oferecem o mesmo produto que você ou que vendem algo que em um determinado tempo podem servir como substitutos do seu pescado, ou seja, são possíveis concorrentes.
Geralmente a margem de lucro em uma peixaria fica entre 30% e 50% por cada peixe vendido, então o que vai determinar realmente o seu lucro é a sua capacidade de venda e organização do negócio. Eu acredito que ao montar uma boa peixaria é possível ter um faturamento na faixa dos R$5 mil a R$12 mil mensais.
O peixe precisa ser armazenado fresco e numa temperatura abaixo dos 3 graus, deixe-o exposto com o corpo todo mergulhado no gelo. Não coloque os peixes uns sobre os outros porque aqueles que não estiverem em contato com o gelo não ficarão devidamente resfriados. Estando devidamente estocado, você pode vendê-los em até uma semana.
Quem tem esofagite pode tomar café com leite?
O que é transição de slides no powerpoint?
Qual deve ser o perfil do profissional farmacêutico Segundo as novas diretrizes?
Quais são as fontes bibliográficas?
Como conquistar alguem de touro?
Quais são os meses mais difíceis do bebê?
Qual espátula para desencravar unha?
O que faz um ginecologista na primeira consulta?
Quais são as principais causas da degradação dos solos no Brasil?
Quais dente não pode arrancar?
Qual valor do bitcoin em 2022?
Qual a melhor cera para taco de madeira?
Como descobrir a senha de um cartão da Caixa?
Porque a carne de porco inflama?
Como se formam os dobramentos modernos de exemplos?
O que ocorre na fase do art 422 do CPP?
Como devemos proceder para classificar os consumidores de uma cadeia alimentar?