- Se o vinho não tiver cápsula, é possível verificar se a rolha tem o nome do produtor gravado, assim como a safra. Se os dados verificados na rolha não condizerem com as informações do rótulo, desconfie. Desconfie também se imagem e fontes usadas não forem compatíveis com as comumente usadas pelo produtor.
O Cabernet Sauvignon do Chile, por ser cultivado em grande altitude, é o melhor, o mais rico em antioxidantes. Outros vinhos benéficos são Pinot Noir e Shiraz. Os italianos, surpreendentemente, têm concentração média de antioxidantes, e o Zinfandel tinto da Califórnia está entre os de concentração mais baixa.
Segundo eles, pigmentos naturais dão origem à tal coloração. O índigo e a antocianina são obtidos a partir da pele das uvas durante a sua elaboração. O conceito do Vinho Azul foi desenvolvido ao longo de dois anos por seis jovens empresários espanhóis.
Os produtores do vinho, batizado de Gik e produzido na Espanha, não revelam de que uvas é feito, mas assumem que o vinho fica azul artificialmente, por conta de pigmentos.
Para obter todos os benefícios do vinho para a saúde, a melhor opção é o vinho tinto seco. Embora o branco também tenha muitas propriedades, o seu processo de elaboração não contempla as cascas e as sementes (elas são retiradas), que são a maior fonte de polifenóis da uva.
Vinho natural é o fermentado de uvas que não usufrui de insumos vitícolas ou enológicos, sejam eles agroquímicos, microrganismos selecionados, conservantes, clarificantes, entre outros.
Se um vinho for de boa qualidade, ele deve ter um gosto bom. Os vinhos de qualidade têm muito sabor e aromas e devem ser equilibrados. O vinho equilibrado não é muito ácido, nem muito doce, nem muito forte. Você também deve ser capaz de saborear um bom vinho por muito tempo na boca depois de bebê-lo.
Muitos que iniciam sua jornada pelo mundo dos vinhos sentem uma enorme dificuldade em escolher qual vinho comprar. Cartas de restaurantes e prateleiras de adegas assustam o consumidor com suas centenas de rótulos de diferentes países, uvas, produtores e preços.
Encontrar um bom local para a compra é tão importante quanto saber escolher o vinho. Procure em sua cidade uma loja especializada em vinhos ou uma importadora. A maioria delas também vendem pela internet. Outra opção são grandes redes de supermercados. Algumas possuem adegas que são bem cuidadas e oferecem vinhos de qualidade.
Ao ver um vinho bem conceituado muito abaixo do seu preço original, procure saber o real motivo de tal preço. Um vinho em declínio é aquele que ultrapassou o seu período máximo de consumo. Como mencionado antes, a maioria dos vinhos brancos e rosés devem ser consumidos dentro de 2 ou 3 anos, enquanto a maioria dos tintos em até 5 anos.
Basicamente você deve se preocupar com: A cápsula é aquela capinha metálica que envolve o gargalo da garrafa e a rolha. O vinho não pode estar sem a cápsula ou ela ter sido danificada. A rolha não pode ter ultrapassado o bico da garrafa, ela deve estar sempre rente ao bico.
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