Para tirar a casca do inhame é aconselhado ferver o inhame com casca por cerca de 10 minutos, de forma a eliminar sua baba. Depois retire o inhame, deixe esfriar um pouco e descasque com uma faca ou descascador, tal como faria com uma batata ou uma cenoura.
O aumento do consumo de suco de inhame cru não é por acaso. Ele ajuda a manter bom funcionamento do sistema imunológico, aumenta a sensação de bem-estar e também é bastante indicado em caso de doenças como dengue, por aumentar a quantidade de plaquetas no sangue.
Como cozinhar inhame inteiro
Descobri que na casca desse tipo de inhame, conhecido em algumas regiões por inhame-coco ou "taro", existe um ácido chamado ácido oxálico que pode provocar, em algumas pessoas, coceira, inchaço e vermelhidão. E mais, isso só acontece ao manipular o inhame cru.
Escolha a sua preferida e faça em casa. O inhame é um tubérculo que faz muito bem à saúde: é uma boa fonte de carboidratos e tem uma significativa quantidade de fibras. Muito consumido no Nordeste e no Sudeste, o inhame é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer a nossa imunidade.
Preparar o inhame. Quem já descascou inhame antes sabe que ele solta uma baba que dificulta o manuseamento dele e que, por conter uma substância chamada ácido oxálico, essa baba pode irritar a pele e causar alergia 1. Por isso recomendamos cozinhar o inhame com a casca, principalmente a variedade inhame-coco.
Veja 13 receitas com inhame, vegetal que faz muito bem à saúde: tem purê, pão, caldo e até iogurte e sorvete! Escolha a sua preferida e faça em casa.
Com o auxílio de uma escovinha, higienize bem o inhame; Para cada litro de água, acrescente uma colher de chá de sal; Cozinhe o inhame por cerca de 40 minutos ou até espetar um garfo e estar macio; Espere esfriar um pouco, mas retire a pele enquanto ainda estiver morno; Sirva da forma que preferir.
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