Como deixar o geladinho gourmet cremoso?

Como deixar o geladinho gourmet cremoso?

A liga neutra é um ingrediente que funciona para deixar o geladinho mais encorpado, auxiliando na distribuição de ar. Por causa disso ele fica muito mais cremoso e não existe nenhuma alteração no sabor, por isso você não precisa se preocupar com o uso.

Como fazer geladinho de liga neutra?

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o leite em pó, o leite condensado e o açúcar.
2. Acrescente a liga neutra e bata por mais dois minutos, aproximadamente.
3. Com a ajuda de um funil ou saquinho para confeitar, preencha os sacolés, amarre.
4. Leve ao congelador ou freezer por 4 horas aproximadamente.

Como fazer mistura base para geladinho gourmet?

Modo de Preparo:

1. Dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e misture manualmente ou no liquidificador;
2. Leve a mistura ao fogo mexendo até ferver;
3. Deixe ferver entre 1 e 2 minutos, mexendo sempre;
4. Apague o fogo e deixe esfriar;
5. Após esfriamento, adicione o pó para sorvete de sabor escolhido.

Precisa colocar liga neutra no geladinho?

Para os cremosos: 1 colher de sopa rasa de liga neutra. 1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)

O que é liga neutra para geladinho?

LIGA NEUTRA ARTESANAL sabor neutro é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete, ela deve ser adicionada durante o preparo da calda base.

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